Macam-macam Cara Untuk Mengurangi dan Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan
Bau amis pada ikan adalah hal yang lumrah dan tentu saja wajar. Tetapi jika bau amis pada ikan tersebut terbawa ke meja makan saat ikan akan dihidangkan tentunya bisa menurunkan selera makan. Beberapa cara bisa dilakukan untuk mengurangi bau amis pada ikan yang bisa dilakukan pada saat membersihkan ikan sebelum ikan dimasak.
Sebenarnya secara umum jika ikan sudah benar-benar dibersihkan baik isi perutnya (kotorannya) dan juga sisiknya secara sempurna biasanya bau amis pada ikan akan sangat berkurang. Tetapi jika ternyata bau amis masih kuat tercium maka anda bisa menggunakan tips dibawah ini untuk mengurangi bau amis pada ikan. Tips ini bisa dilakukan untuk ikan air tawar maupun ikan air laut.
Pertama bersihkan semua isi perut ikan dan potong kepalanya kemudian gunakan air garam untuk membersikan ikan tersebut sampai kebagian sebelah dalam perut ikan.
Selanjutnya ikan bisa dikeringkan dengan menggunakan tissu sampai benar-benar kering.
Agar lebih sempurna anda juga bisa terlebih dahulu mencuci pisau yang akan digunakan untuk memotong ikan dengan menggunakan air garam juga.
Terakhir, taburi garam pada kedua sisi ikan, diamkan lebih kurang 10 menit. Biasanya setelah 10 menit lewat akan keluar semacam minyak dari ikan. Serap minyak yang keluar ini dengan menggunakan tissu dapur. Ikan siap diolah menjadi berbagai jenis masakan tanpa terganggu bau amis.
![]()
Cara Menghilangkan Amis Pada Ikan dengan Lemon, Cuka, Daun Jeruk, Kulit Jeruk dan Apel
Dengan penambahan perasan lemon secukupnya, amis pada ikan dapat dikurangi bahkan dihilangkan. Penggunaan air cuka juga cukup efektif untuk menghilangkan bau amis ikan dengan catatan gunakan sedikit saja agar rasa ikan tidak berubah. Cara lainnya adalah masak kulit jeruk atau daun jeruk kemudian air masakannya digunakan untuk mencuci ikan yang akan diolah, atau anda bisa langsung memasukkan daun jeruk secukupnya dalam masakan. Dan yang terakhir dengan memanfaatkan buah apel, iris buah apel secukupnya lalu masukkan dalam masakan ikan. Irisan buah apel akan menyerap amis pada ikan. Ambil dan buang irisan buah apel tersebut jika sudah terlihat layu tentunya sebelum ikan dihidangkan.
Semoga bermanfaat.
By Blantiksapi
Bau amis pada ikan adalah hal yang lumrah dan tentu saja wajar. Tetapi jika bau amis pada ikan tersebut terbawa ke meja makan saat ikan akan dihidangkan tentunya bisa menurunkan selera makan. Beberapa cara bisa dilakukan untuk mengurangi bau amis pada ikan yang bisa dilakukan pada saat membersihkan ikan sebelum ikan dimasak.
Sebenarnya secara umum jika ikan sudah benar-benar dibersihkan baik isi perutnya (kotorannya) dan juga sisiknya secara sempurna biasanya bau amis pada ikan akan sangat berkurang. Tetapi jika ternyata bau amis masih kuat tercium maka anda bisa menggunakan tips dibawah ini untuk mengurangi bau amis pada ikan. Tips ini bisa dilakukan untuk ikan air tawar maupun ikan air laut.
Pertama bersihkan semua isi perut ikan dan potong kepalanya kemudian gunakan air garam untuk membersikan ikan tersebut sampai kebagian sebelah dalam perut ikan.
Selanjutnya ikan bisa dikeringkan dengan menggunakan tissu sampai benar-benar kering.
Agar lebih sempurna anda juga bisa terlebih dahulu mencuci pisau yang akan digunakan untuk memotong ikan dengan menggunakan air garam juga.
Terakhir, taburi garam pada kedua sisi ikan, diamkan lebih kurang 10 menit. Biasanya setelah 10 menit lewat akan keluar semacam minyak dari ikan. Serap minyak yang keluar ini dengan menggunakan tissu dapur. Ikan siap diolah menjadi berbagai jenis masakan tanpa terganggu bau amis.
Cara Menghilangkan Amis Pada Ikan dengan Lemon, Cuka, Daun Jeruk, Kulit Jeruk dan Apel
Dengan penambahan perasan lemon secukupnya, amis pada ikan dapat dikurangi bahkan dihilangkan. Penggunaan air cuka juga cukup efektif untuk menghilangkan bau amis ikan dengan catatan gunakan sedikit saja agar rasa ikan tidak berubah. Cara lainnya adalah masak kulit jeruk atau daun jeruk kemudian air masakannya digunakan untuk mencuci ikan yang akan diolah, atau anda bisa langsung memasukkan daun jeruk secukupnya dalam masakan. Dan yang terakhir dengan memanfaatkan buah apel, iris buah apel secukupnya lalu masukkan dalam masakan ikan. Irisan buah apel akan menyerap amis pada ikan. Ambil dan buang irisan buah apel tersebut jika sudah terlihat layu tentunya sebelum ikan dihidangkan.
Semoga bermanfaat.
By Blantiksapi