jajane vivi

Bismillah...
Yang kesekian kalinya bikin cake Pisang.. ini gara-gara semalam waktu arisan dibawain pisang sama tuan rumah, hihii .. Dan kebetulan ada resep yang pengen aku cobain.. kok kayaknya untung banget di aku ya. Ada yang kasih pisang dan ada yang kasih resep hihii.
Kalo ga salah nih ... ada beberapa resep cake pisang disini, itu berarti aku udah beberapa kali bikin cake pisang. Tentang cake pisang nih.. kalo menurutku tidak semua pisang bisa digunakan untuk cake pisang. Lebih sering kita menjumpai orang-orang menggunakan pisang ambon untuk membuat cake pisang karena pisang ambon mempunyai tekstur yang lembut, manis serta aroma yang kuat. Biasanya pisang didiamkan hingga benar-benar matang sebelum digunakan sebagai campuran cake. Aku suka dengan cake pisang yang warnanya agak gelap gitu, konon katanya warna yang gelap itu didapat dari buah pisang yang sudah dihaluskan kemudian didiamkan beberapa saat.
Oiya.. cake pisang ini emang aslinya pake gula pasir ya, tadi aku mau pake gula palm eehh... gulanya masih dikulkas, lupa blom dikeluarin hihii

CAKE PISANG

Bahan :
1 butir Telur
1 sdt SP
100 gr Gula pasir
100 gr Pisang (haluskan)
100gr Tepung terigu
1/4 sdt Baking powder
1/4 sdt Soda kue
1/4 sdt Vanilli bubuk
50 cc Minyak goreng
25 gr kismis (aduk rata dengan 1 sdt tepung terigu)

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius. Siapkan loyang bulat diameter 20cm, alas kertas roti dan oles margarin. Sisihkan.

2. Mikser telur, gula dan SP hingga kental berjejak. Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan, kocok rata. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder, soda kue dan vanilli bubuk, kocok rata. Matikan mikser kemudian tambahkan minyak goreng, aduk rata. Terakhir, tambahkan kismis, aduk rata kembali.

3. Tuang adonan ke loyang, ratakan. Kemudian oven kurang lebih 20 menit.

4. Tes tusuk, jika sudah matang keluarkan kue dari oven.

Ini aku buta hanya separuh resep aja ya. Diliat dari cara bikinnya ... cake pisang ini lebih ke spongecake. Cake nya ringan...jejak aroma pisangnya kurang tajam menurutku, mungkin karena aku penggemar cake pisang yang berat jadi udah terbiasa dengan aroma pisang yang kuat, cake pisang yang berat itu menunjukkan jika pemakaian jumlah pisang yang banyak pada adonannya. Kalo menurutku lagi niih... pada spongecake agar aroma pisangnya keluar dengan pemakaian pisang yang sedikit mungkiiiinn bisa ditambah dengan perasa pisang.
Dan akhirnyaaaa... kembali ke selera masing-masing yuuuhhh, mau yang ini atau yang itu ..andalah yang menentukan hehee..
Ehh ... besok Hari Raya Idul Adha lhoo... buat kalian semua aku ucapkan

SELAMAT HARI RAYA IDUL ADHA, SEMOGA ALLAH MELIMPAHKAN CINTA NABI IBRAHIM KEPADA ALLAH KEDALAM DIRI KITA SAMPAI AKHIR HAYAT NANTI, SEMOGA MAKNA QURBAN DAN KEIKHLASAN MELEKAT DALAM DIRI KITA, AAMIIN

Akhirnya... selamat malam, selamat berbagi daging Qurban ^^
Happy Baking Mom's ^^

Bismillah ...

Masih dalam suasana Idul Adha nih, kali ini aku mau masak daging-dagingan .. yaitu daging Age. Kalo di Lumajang nih masakan ini udah tidak asing lagi.. sering dipake untuk lauk nasi berkatan hajatan, pelengkapnya biasanya mie goreng, kering kentang ato tempe, telur bali ato telur asin, serundeng dll.
Dulu nih... jaman-jaman masih ingusan klo dapat nasi berkatan kayak gini... duhh bahagia banget. Kami bertiga... mas ku, aku dan adekku... nasi berkatannya satu hihii
Sekarang suka kangen masa-masa itu, kangen aroma nasi berkatan... yang aromanya beda banget menurutku. Kalo sekarang kan nasi berkatannya udah beda... wadahnya selalu pake kerdus dan mika didalamnya, aromanya pun udah beda hhehee.. Oiya daging age ini biasanya klo untuk hajatan bentuknya berupa sate. Klo tak perhatikan siih... nusuk dagingnya tuh ketika daging masih mentah.. setelah itu dibumbui, selanjutnya dimasak sampe empuk. Ada juga yang dibakar setelah daging matang, yang dibakar ini lebih enak lagi... bau khas bakarannya bener-bener menggugah selera untuk segera digigit hihiii
Sambil mengenag masa-masa itu... ga ada salahnya kan klo bikin sendiri. ... yuk ahh langsung nulis resep ya

DAGING AGE

Bahan :
500 gr Daging sapi, potong-potong
1btr Telur, kocok lepas
1btg Sere, geprek
3lbr Daun jeruk
20 gr gula merah
1-2 sdm air Asam Jawa
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng untuk menumis
500 cc air

Bumbu yang dihaluskan :
8 btr Bawang merah
5 siung Bawang putih
3 cm Kunyit
1 cm Lengkuas
1 cm Kencur
1 cm Jahe
1 1/2 sdt Ketumbar bubuk
1/4 sdt Jinten
4btr Kemiri

Cara membuat :
Tumis bumbu yang dihaluskan, sere dan daun jeruk hingga harum. Karena aku menggunakan panci tekan (presto) maka semua bahan dan bumbu yang telah ditumis aku masukkan kedalam panci tekan, kemudian masak selama kurang lebih 15 menit.
Setelah 15 menit, buka tutup panci ... masak kembali daging hingga air bener-bener menyusut.
Jika tidak menggunakan panci tekan ... prosesnya sama tapi tambahkan air secukupnya kemudian masak hingga daging bener-bener empuk.

Ini rasanya enak banget, beneran... cukup dengan nasi hangat sajaa, hmmm
Ehh... tadi tuh pengennya pas poto-potonya mau tak bikin kayak nasi plus lauk berkatan jaman dulu... aaahhh ternyata banyak banget pelengkap yang harus disiapkan... ya sudahlah... begini aja gambarnya, hihiii
Semoga bisa menginspirasi sebagai salah satu menu keluarga atau sebagai masakan olahan daging Qurban.
Sekian aja yaa... selamat syoreee ^^
Happy Cooking Moms ^^

Bismillah ...

Dessert adalah menu penutup atau hidangan penutup atau hidangan pencuci mulut. Biasanya dihidang pada waktu terakhir dan biasanya juga berupa kudapan yang manis-manis. Seperti pudding atau bisa juga kue-kue. Dan kali ini aku bikin Dessert Box .. aku yakin kalian udah ada tau ya .. banyak sliweran dimana-mana, asli aku pengeeeenn... pengen bikin dan pengen makan, hehee. Apalagi yang coklat-coklat ituuu.. duhh duhhh...
Dan ini adala yang kedua kalinya aku bikin dessert box, yang pertama bagian bawahnya aku kasih oreo kemudian atasnya adalah lapisan dengan rasa keju kemudian atasnya lagi coklat yang meleleh, uuuhh enak bangeeeett. Tapi ga kepoto karena pasukan udah ga sabar pengen nyendoki hahaa
Dan kali ini bikin lagi, dengan lapisan bawah aku kasih brownies kukus, tetep pake oreo yaa... tapi ga banyak.

OREO BROWNIES DESSERT BOX

Bahan :

Brownies kukus yang udah dipotong-potong secukupnya
12 keping oreo, hancurkan kasar-kasar aja

Lapisan coklat :

700 cc susu cair
100 gr gula pasir
1 sdm coklat bubuk
30 gr maizena
150 gr coklat blok, potong-potong
1/2 sdt vanilli bubuk
2 kuning telur, kocok lepas

Cara membuat :

1. Siapkan mangkok atau alumunium cup. Tambahkan oreo pada bagian bawah secukupnya aja, ratakan ya. Kemudian tata browniesnya hingga menutupi bagian dasarnya. Sisihkan

2. Tuang susu dalam panci, kemudian tambahkan gula, coklat bubuk dan maizena, aduk rata kemudian masak hingga mengental. Tambahkan coklat blok dan vanilli bubuk aduk rata hingga coklat meleleh. Matikan api, ambil satu sendok sayur adonan kemudian tuang di kuning telur, aduk rata. Selanjutnya tuang kuning telur kedalam adonan. Aduk cepat dan nyalakan api kembali. Masak hingga mendidih.

3. Setelah matang, diamkan sesaat hingga hilang uap panasnya. Kemudian tuang diatas brownies. Topping sesuai selera.

Yang aku bikin ini menggunakan Brownies A**nd*, jika kalian mau membuat brownies sendiri malah lebih bagus lagi atau bisa juga menggunakan spongecake. Untuk topping sesuai selera aja yaa... Yang pasti ini enak banget. Rasanya ga mau brenti makan... rasanya lupa diet ... halah hihii

Dan ini bikinnya udah beberapa hari yang lalu, kenapa baru tayang karena aku males edit-edit poto, males nulis-nulis disini juga... penyakit lama kambuh nih hihii

Oiya... ada yang lupa, ini ambil gambarnya siang hari diatas jam 12.. pengen nyobain matahari siang hihii.. biasanya sih aku males moto siang-siang, mending nunggu sore sekalian.

Dan saat ini adalah tanggal 16 Agustus, ntar maleeeemm rame-rame ke fasum depan rumah untuk acara tasyakuran HUT RI (bawa nasi kotak cuy), seperti taun-taun sebelumnya semua yang hadir akan menyanyikan lagu Indonesia Raya yang akan dipimpin oleh pak RT ... aku mo nyanyi lirih-lirih aja karena rasa-rasanya aku ada yang lupa sama syairnya... hihiii

Yuuhuuu, selamat syore semuaaa ^^

Bismillah ...

Bitterballen dalah camilan khas Belanda, mirip dengan kroket hanya saja bentuknya bulat dan kecil-kecil. Biasanya terbuat dari daging cincang yang dibikin ragout kemudian dibalur dengan tepung roti. Dan kali ini aku bikin versi murmer nya yaitu tanpa daging atau kornet, hanya kentang dan wortel kemudiang aku kasih isian keju cheddar. Dan untuk celupannya juga aku tidak menggunakan telur tapi hanya tepung terigu yang aku encerkan dengan sedikit air. Memanir dengan tepung terigu yang diencerkan itu menurutku lebih rapi jika kita menggunakan telur kocok, ada juga yang memanfaatkan putih telur untuk memanir. Sebenarnya nih... aku lagi punya banyak putih telur dikulkas tapi kali ini aku mo bikin yang pake tepung yang diencerkan aja.

BITTERBALLEN KENTANG

Bahan :

300 gr kentang, kukus dan haluskan
2 sdm butter/margarin
4 sdm tepung terigu (aku pake segitiga)
150 cc susu cair
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1/4 sdt pala bubuk

Untuk celupannya :
100 gr tepung terigu
150 cc air
Sedikit garam, boleh diganti MSG jika suka

Keju cheddar secukupnya untuk isian, potong dadu
Tepung panir kasar secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan butter atau margarin, jika sudah meleleh tuang tepung terigunya. Aduk rata. Tuang susu dan aduk cepat biar tidak menggrindil. Tambahkan wortel, garam, merica dan pala bubuk. Aduk rata dan masak hingga kalis.

2. Dinginkan sebentar adonan, setelah agak dingin ambil satu sendok adonan kemudian tambahkan keju, rapatkan dan bulatkan. Lakukan hingga semua adonan habis.

3. Bahan celupan : aduk rata tepung terigu, air dan garam. Siapkan tepung panir di wadah yang agak besar. Celupkan satu bulatan adonan kemudian guling-gulingkan ditepung panir. Lakukan hingga adonan habis.

4. Siap untuk digoreng.

* alangkah baiknya diamkan dulu didalam kulkas kurang lebih satu jam sebelum dogoreng supaya tepung anir tidak rontok ketika digoreng

* supaya kue tidak meletus, waktu menggoreng gunakan api sedang aja dan minyak secukupnya yang sekiranya kue bisa kerendem. Jangan menggoreng terlalu banyak, beri ruang untuk masing kue-kue ato dengan kata lain jangan berhimpitan.

Untuk rasa yang beda kalian boleh menambahkan kornet sapi pada adonannya atau kalian bisa mengganti daging sapi atau ayam yang sudah dimasak sebagai pengganti keju untuk isiannya atooooo.. kejunya pake mozarella... hemm hemmmm kebayang meleleh pecah dimulut deh hihiii. Aahh suka-suka aja lah yaa... tapi dengan dibikin kayak gini aja udah enak kok. Kue ini bisa untuk sarapan, temen minum teh sore hari, isian snackbox, suguhan arisan ato bisa juga sebagai jajanan gurih salah satu isian kue tampah.

Baiklah, segini aja tulisannya semoga bermanfaat untuk semua...

Selamat beraktifitas Selasa yaaa, semoga hari ini dimudahkan semua urusan kita, aamiin ^^

Bismillah ...

PIE adalah makanan ato kue yang berkulit kering kemudian diisi dengan beraneka ragam isi. Kulit pie terbuat dari tepung terigu, telur dan margarin atau butter. Penambahan air es pada adonan pie dimaksudkan supaya kulit pie yang sudah matang menjadi renyah. Proses pematangan kulit pie yaitu dengan cara dipanggang.

Di negara +62 ini yang paling terkenal adalah pie Susu khas Bali.. hayiyooo sapa yang ga kenal pie susu Bali... hemm pasti ga ada deh. Biarpun bisa dikata udah bisa bikin sendiri tapi selalu riang gembira deh klo ada yang bawain oleh-oleh Pie Susu Bali... (hmm itu lak kamu seh Viii, hihiii )
Kali ini aku pengen bikin yang beda aja, apanya yang bedaaa ?? aku tambahi keju di adonan isinya. Ga tanggung-tanggung aku pake sekotak keju untuk satu resepnya hihiii... karena aku pengen yang rasanya bener-bener ngeju... aku ga mau ketika dimakan jejak kejunya samar-samar gitu dimulut.

PIE KEJU

Bahan kulit :
100 gr Margarin
200 gr Tepung terigu (aku pake segita)
1 sdm Gula halus
1 butru Kuning telur
2 sdm Air es
1/4 sdt Garam

Bahan isi :
175 gr Keju cheddar (sekotak ya)
150cc Susu cair
65 gr Gula halus
25 gr Tepung terigu (segitiga)
1 butir Kuning telur

1 kuning telur untuk olesan

Cara membuat :

1. Adonan kulit : campur semua bahan kemudian aduk rata dengan mengunakan pisau pastry atau garpu. Hingga rata ya. Atauuu jika kalian dirumah ada food processor .. kalian bisa mengaduknya menggunakan alat tersebut. Setelah tercampur rata, adonan dibungkus plastik kemudian masukkan lemari es untuk beberapa saat, ini tujuannya agar kulit pie menjadi crust ato renyah. Dan kali ini aku bikin tanpa dimasukkan lemari es.

2. Siapkan loyang-loyang pie. Oles semua permukaan loyang dengan margarin. Ambil adonan pie secukupnya kemudian tekan-tekan, ratakan dan rapikan diloyang pie. Lakukan hingga adonan habis. Selanjutnya adalah tusuk-tusuk bagian dasar kulit pie dengan garpu ato pisau, tujuannya supaya ketika dipanggang bagian bawah atau bagian dasar kulit pie tidak menggelembung. Sisihkan.

3. Adonan isi : parut keju cheddar kemudian campur dengan susu cair dan masak dengan api kecil, tidak perlu mendidih, cukup hingga keju larut saja.
Kocok gula halus dan kuning telur hingga rata, tambahkan tepung terigu dan campuran susu keju. Kocok hingga tercampur rata.

4. Tuang adonan isi ke masing-masing loyang kulit pie. Panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 30 menit. Setelag 30 menit, keluarkan kue dari oven, oles permukaan kue dengan kuning telur dan panggang kembali kurang lebih 10 menit atau hingga permukaannya matang kecoklatan.

Sebenarnya ini adalah dalam rangka uji coba, seperti biasa klo enak aku share disini tapiii klo ga enak atau ga sesuai dengan yang aku bayangkan hmmm biarlah cukup kami aja yang tau hihiii...
Tapi beneran ini enak banget, jejak kejunya jellaassss terasaaa, tapi aku ga mau makan banyak-banyak, takut gemuk... hihiii hanya kata-kata aja siihh.
Udah ah segini aja dulu yaa, Selamat beraktifitas semua... ini nulis sambil vc sama umikku hihiii
Happy Baking Moms

Bismillah ...

Ayam Kecap... masakan simpel yang siapapun pasti bisa bikin.Ingat dulu waktu anak-anakku masih kecil-kecil masakan ini yang paling sering dibikin. Buat sarapan terutama karena gampang dan cepet bikinnya daaann satu lagi... anak-anakku doyan. Klo anakku ga doyan biarpun gampang dan cepet bikinnya aku males mo bikin, hihiii. Aaahh jadi kangen masa-masa itu, kangen ambil nasi dipiring besar kemudian nyuapin mereka ganti-gantian, sekarang mereka udah gede-gede.. udah ga dirumah semua. Tapiiii klo pulang masih suka minta dimasakin lauk-lauk kesukaan mereka, dan mereka berdua masih suka minta disuapin hehee, seperti dulu... sepiring buat berdua dan gantian nyuapinnya. Lhaaa... jadi kemana-mana critanya nih... ke ayam kecap lagi yaa

Ayam Kecap tuh pada dasarnya mirip kayak semur hanya aja klo semur kuahnya banyak dan ayam kecap kuahnya dikit... cenderung ga berkuah gitu. Tapi yang kali ini aku masak ada tambahan cabe ijonya (beli ditukang sayur, sebungkus isi 7 biji harganya 1000 rupiah).. hemmm rasanya jadi mantep pedes padahal hanya cabe ijo lho.
Oiya... beberapa hari yang lalu aku liat channel Youtubenya chef Eddy Siswanto (makasih ya Cheeeff) disitu dapat pelajaran baru yaitu memcuci ayam dengan menggunakan tepung tapioka. Pemakaian tepung tapioka bertujuan untuk menghilangkan lendir-lendir pada daging ayam. Dan aku coba ... eehhh emang bener lho.. daging ayamnya jadi keset gitu. Beneran aku baru tau lhoo... duhh kemana aja sih viiii .. hihiii

AYAM KECAP CABE IJO

Bahan :
500 gr Ayam yang udah dipotong-potong
2 sdm Maizena
1 butir Telur ukuran kecil
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu-bumbu :
2 sdm Margarin untuk menumis
50 gr Bawang bombay, potong-potong
3 siung Bawang putih
7 buah Cabe ijo, belah jadi 2
1 buah tomat, potong-potong
1/2 sdm Kecap manis
3 sdm Kecap manis
1 sdt Merica bubuk
1 sdt Garam
150 cc Air

2 sdm Tepung tapioka untuk memcuci ayam

Cara membuat :
1. Lumuri ayam dengan 2 sendok makan tepung tapioka, ratakan dan remas-remas. Kemudian cuci bersih.

2. Ayam yang sudah dicuci ditusuk-tusuk dengan garpu supaya ketika dimasak bumbu meresap hingga kedalam dagingnya. Selanjutnya campur ayam dengan maizena, garam dan telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga kecoklatan. Sisihkan.

3. Panaskan wajan, tambahkan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabe ijo, tomat hingga harum. Kemudian tambahkan ayam, merica bubuk, garam, kecap manis dan kecap asin. Aduk rata. Tambahkan air, aduk rata dan diamkan hingga air agak menyusut

4. Siap disajikan.

Tarraaaa ... gampang kan bikinnya ?? aku yakin kalian pasti lebih pinter daripada aku hihiii... maklumlah aku kan masih calon pemula hehee. Klo mo masak gampang dan cepet kayaknya aku menyarankan ini deh.. beneran rasanya tidak mengecewakan lho.
Semoga bermanfaat yaaa... selamat menikmati malam minggu bersama keluarga tertjintah...
Happy Cooking Mom's ^^

Bismillah ...

Telur adalah salah satu bahan makanan hewani yang dikonsumsi selain daging, ikan dan susu. Biasanya telur yang dikonsumsi berasal dari ayam, bebek dan angsa. Telur bisa diolah menjadi apa aja, mulai dari lauk hingga berbagai macam kue. Untuk lauk biasanya cara pengolahannya dengan cara digoreng atau direbus yang kemudian dicampur dengan berbagai macam bumbu hingga menjadi menu masakan yang nikmat untuk disantap. Sedangkan untuk kue, biasanya telur dicampurkan pada adonan dengan cara dimikser atau dikocok. Fungsi telur pada adonan kue selain sebagai penstabil adonan juga untuk memberi rasa dan tekstur karena telur mengandung lemak.

Dan kali ini aku membuat cemilan yang amat sangat mudah yang terbuat dari telur. Eits... bisa juga buat lauk lho yaa. Ini bikinnya tadi siang... ada sedikit kesalahan waktu megukusnya. Apinya terlalu besar hingga membuat bagian atas telur yang dikukus menjadi tidak rata, jadi kurang cantik deh. Saranku ... ketika mengukus gunakan api kecil aja.

TELUR GORENG KRISPI

Bahan A :
4 butir telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Bahan B :
2 sdm tepung terigu
Merica bubuk secukupnya
Bawang putih bubuk secukupnya
Garam secukupnya

Bahan C :
1 butir telur + sedikit garam

Bahan D :
Tepung roti secukupnya

MInyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat :
1. Kocok lepas bahan A hingga tercampur rata. Tuang kedalam loyang atau pinggan tahan panas, kukus selama kurang lebih 15 menit.

2. Campur rata bahan B kemudian kocok lepas bahan C.

3. Penyelesaian : potong-potong telur yang sudah dikukus. Selanjutnya gulingkan potongan telur kecampuran bahan kering (bahan B), kemudian celupkan ke telur yang sudah dikocok dan terakhir gulingkan ke tepung roti. Lakukan hal yang sama hingga semua terpanir. Siap digoreng.

4. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng hingga krispi bagian luarnya.

5. Sajikan dengan saus sambel dan mayones.

Jika dirumah ada anak-anak alangkah serunya jika bikin ini bareng mereka, sayangnya anak-anakku udah gede-gede semua dan ga ada drumah pula hehee.
Bahan yang mudah didapat dan cara bikinnya yang simpel sooo... bikin yuk. Bisa jadi alternatiif cemilan bocah kan tapiiii yang dewasa pun aku yakin pasti juga suka, dicocol saus sambel ato mayones, heemmm "nomnom". Oiya... jika kalian suka MSG boleh ditambahkan yaa... suka-suka aja lah...
Kuakhiri yaaaa... otakku lagi kemana-mana nih, susah fokus...
Selamat malam buat semua...

Bismillah ...

Selamat pagi Oktober, hehee udah nyampe Oktober aja lho, ga terasa ya... alhamdulillah udah bisa melewati bulan September dengan segala ceritanya.
Dan untuk mengawali bulan ini aku bikin Cake Pisang... hmm kira-kira ada berapa resep cake Pisang ya disini ? banyak sepertinya hehee... dan sepertinya nantiii klo ada resep baru akan bikin cake Pisang lagi hahaa.. Oiya, ini bikinnya udah dari beberapa hari yang lalu... kenapa baru di post.. alasannya akan sama aja... seorang emak-emak yang sukanya nyambi-nyambi ini itu, yang adakalanya rasa males melanda sehingga memberatkan gerak-gerikku atoooo mager gitu deh hihiii ...
Dalam pembuatan cake ini, kalian bisa pake pisang apa aja sihh ...ga harus pisang ambon ya, bisa pake pisang buah yang kecil-kecil tuh atoooo pisang kepok pun bisa sebenarnya tapi kayaknya klo pake pisang kepok bau pisang nya kurang wangi yaa jadi aku tidak meyarankan untuk pake pisang kepok... klo pisang kepok mending dibikin Kue Nogosari ato dibikin pisang goreng aja, akan lebih mantapz abis....

CAKE PISANG

Bahan :
200gr Margarin
150gr Gula pasir
200gr Pisang ambon
3btr Telur ukuran besar
150gr Tepung terigu protein sedang
25gr Susu bubuk
25gr Maizena
1/2sdt Baking powder

Loyang 22x10x6cm

Cara membuat :

1. Siapkan loyang, alas kertas roti dan oles margarin. Sisihkan. Panaskan oven disuhu 180 derajat celcius.

2. Ayak bahan kering (tepung, susu, maizena dan baking powder) sisihkan.

3. Mikser gula dan margarin hingga lembut dan pucat. Tambahkan telur satu persatu. Kemudian tambahkan pisang yang sudah dihaluskan dan terakhir tambahkan bahan kering yang sudah diayak, bertahap ya. Matikan mikser.

4. Tuang adonan diloyang, selanjutnya panggang selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.

Bisa diliat kaann... hasilnya lembut banget. Dan ini juga dijamin anti gagal deh. Oiya... sebaiknya gunakan pisang yang udah mateng banget, yang wanginya udah kemana-mana. Jadiii mulai sekarang kalo punya pisang yang udah mateng banget dibikin cake aja... lumayan kan buat cemilan ato temen minum teh sore hari. hmm ^^

Akhirnya, segini aja yaa... Selamat beraktifitas Kamis, selamat puasa Sunnah bagi yang puasa...
Happy Baking Mom's ^^

Bismillah ...

SUP ato SOP adalah jenis masakan yang berkuah kaldu, yang terbuat dari daging-dagingan yang direbus yang kemudian ditambahkan bumbu-bumbu untuk menambah rasa.
Dulu aku mengenalnya Sup ato Sop itu ya sayur Sop yang berkuah bening, yang isinya terdiri dari wortel, kentang, buncis, dan Vivi kecil akan merasakan sop yang benar-benar sop jika ditambahkan daun sledri pada kuahnya, klo ga ada sledrinya sepertinya bukan sop deh hihii... klo kebetulan punya daging ayam ya ditambah daging ayam dikaldunya tapi klo ga punya ya minus daging ayam, hehee ... kenapa seperti ituuu ?? karena dari kecil aku udah dikenalkan seperti ituuuu hihiii. Ga terpikir sama sekali jika masakan yang berkuah itu namanya sop/sup.. apapun isinya. Bahkan banyak juga kan masakan yang berkuah kental juga disebutnya Sup... seperti Sup Labu, Sup Asparagus, Sup kepiting dll
Kali ini aku bikin Ikan Gurame yang aku masak berkuah banyak, namanya Sup Ikan Gurame klo orang rumah nih nyebutnya Jangan Cemplung, ehh.. karena bumbunya hanya dipotong-potong kemudian dicemplung-cemplungin. Untuk yang kali ini aku membuatnya dengan cara menghaluskan bawang merah dan bawang putih kemudian ditumis, dan bumbu yang lain aku potong-potong dan aku cemplungin aja. Aku tambahkan tomat untuk rasa asem segernya... tapi aku lebih menyarankan untuk pake belimbing wuluh aja, hmm rasanya asli seger klo pake belimbing wuluh. Kemarin mo minta belimbing wuluh, ehh yang punya lagi bener-bener rumah... ga enak banyak tukang.

SUP IKAN GURAME

Bahan :
Kurang lebih 350gr Ikan Gurame

3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 cm jahe, potong2
4 cm kunyit, potong2
1 buah tomat, potong2
1/4 sdt merica bubuk
2 lbr daun salam
1 batang sere, geprek
1 batang daun bawang, potong2
Cabe rawit secukupnya
Garam secukupnya
2 sdm minyak goreng untuk menumis
350 cc air

Pelengkap : Jeruk limau

Cara membuat :

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus. Tambahkan jahe, kunyit, daun salam, sere, merica bubuk, tomat dan cabe rawit. Tumis hingga harum. Tambahkan air, biarkan hingga mendidih. Selanjutnya masukkan ikan gurame... biarkan hingga ikan matang. Terakhir tambahkan garam dan daun bawang, biarkan mendidih sekali lagi dan angkat.

3. Tambahkan perasan air jeruk limau jika akan menghidangkan.

* boleh ditambahkan gula dan penyedap rasa ya.
* jika ingin yang kuahnya pedes, haluskan cabe rawit bersama dengan bawang merah dan bawang putih.

Klo aku niiih... dimamnya ga pake nasi, hemmm nom-nom ^^
Oiya jika kalian suka ikan laut, ikan guramenya bisa diganti dengan ikan laut ... eeh sssttttt karena ada jeruk limaunya tuh hwwiii rasanya jadi tambah syegeerrr lhooo. Klo ga punya jeruk limau, silahkan ambil didepan rumahku hihiii

Smoga bisa menjadi inspirasi menu hari ini yaa, mudah bikinnya dan bahannya juga gampang didapat...Happy Cooking Mom's

Bismillah ...

Gyeran Ppang atau egg bread adalah jajanan khas Korea. Yaitu adonan roti yang ditopping dengan telur kemudian dipanggang. Biasanya menggunakan cetakan atau loyang khusus tapi yang ga punya cetakannya bisa menggunakan alumunium foil cup atau ramekin.

KOREAN EGGBREAD

125 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
Sedikit garam
---------------- ayak
1 btr telur
3 sdt gula pasir
1/2 sdt vanilla pasta
2 sdt butter/margarin ( cairkan )
1/2 cup susu cair

Bahan tambahan
3 btr telur
Keju mozarela secukupnya

Cara membuat :

1. Oles loyang dengan margarin ato minyak goreng, sisihkan.

2. Campur semua bahan, aduk rata (asal rata aja ya) selanjutnya tuang keloyang, tambahkan keju mozarella dan telur. Oven dengan suhu 180 derajat celcius semala kurang lebih 30 menit.

3. Keluarkan dari loyang dan siap dinikmati.

Duuhh... dari dulu pengen bikin ini dan baru kesampaian, hihii
Rasanya mirip-mirip muffin gitu deh, pas banget buat sarapan, cake yang ada telurnya dan ada kejunya.
Karena ga punya cetakan atau loyangnya... disini aku pake ramekin, hmm pengennya sihh seperti yang aslinya. Oiya.. harusnya penyajiannya tuh dikeluarin dari loyangnya tapiii karena aku keburu-buru.. itu keluar dari oven masih panas kebul-kebul langsung dipoto-poto biar cepet slese, karena pekerjaan lain udah menunggu hikz hikz... dan ini juga bikinnya udah dari hari Kamis baru post hari ini, hihiii

Ya udah deh, segini aja yaa... Selamat berlibur hari Minggu,
Happy Baking ^^

Bismillah ...

Tau ga bedanya lada hitam dengan lada putih ? Kalo lada hitam diambil dari buah lada yang blom matag sempurna kemudian melalui proses pengeringan dengan sinar matahari sehingga memiliki bagian kulit yang kehitaman, Sebaliknya, lada putih diambil dari buah lada yang matang, lada putih memiliki rasa yang lebih pedas daripada lada hitam.
Daaann... Secara umum lada dan merica itu sama aja, hanyaaa... kata lada digunakan ketika sudah menjadi bubuk sedangkan kata merica digunakan waktu masih menjadi butiran.
Lada hitam pada masakan biasanya dihancurkan sesaat sebelum memasak dengan menggunakan alat yang namanya pepper grinder... karena aku ga punya alat tersebut maka aku hancurkan pake ulekan.. hehee yang penting kan tujuannya sama... menghancurkan ... apapun alatnya :D ... eits tapi jangan halus-halus ya .. cukup kasar-kasar aja, beda dengan lada putih yang dalam pemakaiannya harus dihaluskan.

Dan kali ini aku bikin Ayam Crispy Saus lada hitam, yaitu ayam yang aku tepungi sampe kriwil-kriwil gitu kemudian dibikinin saus yang ada lada hitamnya. Yuk ceki-ceki resepnya yaaah...

AYAM GORENG TEPUNG SAUS LADA HITAM

Bahan :
250 gr Fillet dada ayam, potong-potong sesuai selera tapi jangan terlalu kecil
1 siung Bawang putih, haluskan
1/4 sdt Merica bubuk
1/4sdt Garam
---------------------------- campur semua bahan, aduk rata, diamkan selama 1/2 jam.

Bahan tepung :
150gr Tepung terigu serba guna
20gr Tepung maizena
1/2sdt Baking powder
14sdt Garam
1/2sdt Royco (boleh diskip jika ga suka)
12sdt Merica bubuk
-----------------------------campur semua bahan, aduk rata.

3 sdt Tepung terigu untuk taburan
Air es secukupnya

Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bahan Saus :
1sdm Margarin
1siung Bawang putih, geprek dan cincang kasar
50gr Bawang bombay, potong2
2sdm Saus tomat
2sdm kecam manis
1sdt Lada hitam, tumbuk kasar
1sdm Mnyak wijen
1sdm Saus tiram
1/2sdt Maizena
5sdm Air
1/4sdt Garam
1/2sdt Gula

Cara membuat

1. Ayam tepung : Taburi daging ayam dengan tepung terigu. Panaskan minyak goreng secukupnya. Gulingkan daging ayam pada campuran tepung terigu, kemudian celupkan ke air es setelah itu gulingkan di campuran tepung sambil diremas-remas. Goreng ayam dengan api sedang hingga matang.

2. Saus lada hitam : Campurkan saus tomat, kecap manis, minyak wijen, saus tiram, tepung maizena dan air, aduk rata. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambamkan lada hitam, aduk rata. Selanjutnya tambahkan campuran saus, aduk rata. Terakhir tambahkan garam dan gula.

3. Hidangkan ayam goreng tepung dengan sausnya.

Tarraaaa.... udah jadi, yeay!! daaan sepertinya lada hitamnya kurang banyak karena difoto ga kliatan titik-titik hitamnya hehee.. hmm tapi rasanya ga mengecewakan kok. Silahkan dicoba, semoga suka yaaa :D

Selamat malam, happy Cooking Mom's ^^

Bismillah ...

Hallo semua ... ^^ setelah berhari-hari ga bikin-bikin, hari ini disempatkan bikin-bikin hehee.. sebenarnya sekarang lagi ga enak badan dari hari Selasa kemarin tapi kok yo kangen banget sama tepung dan temen-temennya. Dan beberapa hari juga libur ngerotmar hehee...pokoknya selama sakit ga ngapa-ngapain deh... mana obatnya bisa bikin ngantuk pula.. jadi bawaannya lelaaaap aja...

Dan hari ini bikin Zebra Cake Kukus, Zebra cake yang cantik adalah yang motif zebranya jelas banget, rapi, ga ketumpuk-tumpuk. Sependek yang aku tau, supaya motif zebranya cantik yang harus dilakukan adalah menuang adonan putih dan coklatnya jangan sama banyak, seperti Zebra Cake yang aku bikin aku menuang 3 sendok makan adonan putih, dilanjutkan dengan adonan coklat 2 sendok makan dititik yang sama.
Doeloe aku pernah bikin... dengan ukuran 1 sendok makan adonan putih dilanjutkan 1sendok makan adonan coklat dan hasilnya yang coklat dan yang putih nyaris jadi satu dan tidak membentuk motif zebra sama sekali.... kecewa ??? bangeeettt... tapi tidak masalah .. dengan begitu kan jadi tau letak salahnya hehee.. maklumlah vivi kan ga pernah masuk kelas hehee ..
Baiklah ... langsung resep aja yuk...

ZEBRA CAKE KUKUS

Bahan :

4 butir Telur
175 gr Gula pasir
1 sdt Cake emulsifier (SP)
1/2 sdt pasta vanilla
200 gr Tepung terigu (segitiga)
45 gr Susu kental manis putih
100 cc Santan
100 cc Minyak goreng

1 sdt Coklat bubuk
1 sdt pasta coklat

Cara membuat :

1. Siapkan loyang diameter 18cm, alas kertas roti dan oles minyak goreng, sisihkan. Panaskan kukusan dengan api sedang aja ya.

2. Mikser telur, gula, SP, dan pasta vanilla hingga kental berjejak. Tambahkan tepung terigu, mikser rata. Selanjutnya tambahkan santan, mikser rata. Terakhir tambahkan susu kental manis dan minyak goreng, minser rata kembali hingga bener-bener rata.

3. Adonan dibagi 2. 1 bagian ditambah coklat bubuk dan pasta coklat, aduk rata. 1 bagian biarkan putih.

4. Tuang 3 sendok makan adonan putih dibagian tengah loyang dilanjutkan 2 sendok makan adonan coklat di titik yang sanma dengan adonan putih. Lanjutkan menuang adonan putih dan coklat dengan cara yang sama hingga adonan habis.

5. Kukus adonan selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang.

Gimana ?? .. udah cantik kan motif zebranya ... dan rasanya juga gurih seperti cake kukus jadul yang selalu pake santan tapiii yang ini tidak beremah karena aku tambahkan minyak goreng dan susu kental manis pada adonannya. Pesanku ... ketika mengukus gunakan api sedang aja supaya permukaan cake tidak bergelombang atau pecah kecualiii klo bikin bolu kukus yang mekrok tuh apinya harus gede dan kukusan harus berupa banyak.

Okey,,, sekian aja yaa... mata udah mulai ga kuat nih, minta merem aja..
Semoga bermanfaat buat semuanya
Eits... cuaca panas maksimal dimana-mana, jaga kesehatan ya... banyakin minum air putih biar ga kayak akyuuuu^^
See yaaa .....

Bismillah ...

Siang yang terik... harusnya nulis gini nih ditemani dengan segelas es jeruk atau es kalapa muda... hmmm nikmaaat kali yaa, tapii tidak untuk kali ini.. disini tidak ada es-es yang aku sebutin tadi, yang ada hanya air es itupun aku ga boleh minum karena lagi batuk. Harus nurut karena semua orang berpesan " Viviii jangan minum air es, minum air hangat aja.." hwaaa kebayang kaann cuaca di suhu 32 dercel ini harus minum air hangat, huhuuu... ini aja aku sambil nulis udah gembrobyos. Sebenarnya aku bukan pecinta air es siih, walopun dicuaca panas sekalipun tapiiii ya ga minum air hangat kali yaaa... puolll kalo minum setiap harinya tuh air suhu ruang. Dan satu lagi pesennya... jangan pake AC dulu... hmm... emang iya siih .. batuk kering ini jika kita berada diruangan ber AC tambah ngiklik, hikz hikz... ya udah lah, disukuri aja yaa, kan udah dikasih sehat berhari-hari... berbulan-bulan... bertahun-tahun, ya kan ya kan...^^

Sebenarnya klo boleh jujur nih yaa, tolong dicatat ini bukan mengeluh lho yaa, hihii... gara-gara batuk aktifitas jadi terganggu... yang biasanya malam bobo nyenyak sekarang jadi ga nyenyak.. efeknya siang jadi kayak lelaaaaahhh banget mungkin karena kurang bobo ya malamnya jadi malas ngapa-ngapain padahal pengen ngapa-ngapain. Eh.. apakah ga diobatii ?? sudaaaahhh, udah minum antibiotik, obat batuk tablet dan obat batuk sirup (udah abis 2 botol malah hehee) dan sekarang udah ga minum obat-obat kimia dulu deh, kasian badanku... tadi ada yang kasih tau suruh mimik air hangat plus kencur...punya kencur ga yaa , semoga ada ^^

Daaann... bikin Nugget Ayam, hemmm pasti kalian udah sering bikin yaaa.. aku udah lama ga bikin sejak anak-anakku sekolah diluar kota semua karena biasanya mereka yang suka minta bikinin. Ini bikinnya mudah banget dan ga pake lama. Langsung tulis resep yuk ...

NUGGET AYAM

Bahan :
300 gr Daging ayam tanpa lemak, potong-potong
100 cc Air
2 butir telur
1 sdm Susu bubuk
50 gr Tapioka
2 siung Bawang putih
1 sdt Lada hitam
1 sdt Garam
1/4 sdt Penyedap rasa (boleh diskip)

Bahan celupan
100 gr Tepung terigu
150 cc Air
1/4 sdt Garam
=============== aduk rata

Tepung panir secukupnya

Cara membuat :
1. Masukkan semua bahan ke dalam food prosessor, setelah semua bahan tercampur rata tuang kedalam loyang yang dioles rata dengan minyak goreng. Kukus kurang lebih 30 menit. Setelah matang, dinginkan sebentar kemudian potong-potong sesuai selera.

2. Masukkan potongan nugget kedalam bahan pencelup, selanjutnya guling-gulingkan ke tepung panir hingga tertutup rata. Lakukan untuk semua potongan nugget.

3. Sebelum digoreng simpan nugget yang sudah berpanir didalam kulkas selama satu jam supaya ketika digoreng panirnya tidak rontok.

Ini jadinya banyak banget dan besar-besar, hihiii sengaja aku motongnya besar-besar biar cepet slese bikinnya dan ga lama-lama didapur hahaa. Kalo mau disimpan untuk persedian, setelah dipanir tuh langsung dibekukan, ditata satu-satu diloyang ato piring gitu (beri jarak) selanjutnya ketika udah beku baru dipindah ke tempat lain (kotak plastik misalnya) tujuan dibekukan dulu adalah ketika suatu hari kita mo ambil secukupnya untuk digoreng nugget-nugget itu ga saling lengket satu sama lain jadi mudah ambilnya.

Udahan dulu yaa... semoga bermanfaat ^^
Selamat memasak untuk keluarga Tertjintah yaaa ^^

Bismillah ...

Halloooo... selamat siang semua, hemmh... Untuk makan siang hari ini masak apa yaa ? ato ada yang males masak dan pindah dapur... seperti akyuuuu klo lagi males masak sukanya pindah dapur ke warung lalapan ato rumah makan padang ato ke warung bakso hihiii... buka kartu >,<
Kalo aku masak apa yaa... yang pasti bukan gado-gado ini.. gado-gado ini aku bikinnya udah kemarin. Jadi seperti biyaasaaa hanya tinggal futunya hehee.. dan hari ini aku bikin sayur santen tapi ga ada poto-poto ya karena bikinnya tadi malam dan dalam jumlah yang banyak, sepanci bessaarrr hihiii ... untuk apa masak segitu banyak viiii... untuk sarapan doong ^^... begini ceritanya yaa, beberapa hari yang lalu ada teman main kesini dan aku dibawain labu siam, terong dan tomat... buanyaaak untuk ukuranku yang jika masak hanya untuk seorang aja yaitu suami tersayang.. terongnya udah dipenyet, disayur... nah tinggal labunya nih.. glundung-glundung.. udah dimasak siiih tapi karena kami hanya berdua ya kebanyakan lah... akhirnya tadi malam umek deh... labu dipotong-potong tambah tempe tahu telor dan krecek kulit sapi daaaan tadi pagi kami sarapan pake lontong dengan sayur labu siam (klo ditempatku namanya manisa) ... huhuuu nikmatnyaa... tapi aku mam dikit thok... karena lagi enak-enak makan berdua tadi pagi ehh tiba-tiba ingat klo lagi diet... huwehehee... ckckckkk .. ga pareng akeh-akeh yo viiii >,<
Tapi yang gado-gado kemarin aku berani makan banyak karena aku bikin isinya hanya sayuran sama telur rebus hihiii
Oiya.. gado-gado tuh biasanya ada tambahan lontongnya, seperti yang dijual-jual tuh.. kan ada lontongnya yaa tapi yang ini sengaja ga pake lontong.. silahkan aja klo mo ditambahin lontong.

GADO-GADO ala vivi

Bahan :
100gr Kacang tanah, goreng
400cc Santan
3siung Bawang putih
1bh Cabe merah besar (boleh ditambah ya)
2lbr Daun salam
1 sdm penuh Gula merah
1 sdt Garam

Pelengkap :
Daun selada
Sayuran yang direbus (kacang panjang, wortel, kol)
Telur rebus
Kentang rebus
Tahu goreng
Timun
Krupuk
Bawang merah goreng

Cara membuat :

Blender hingga halus kacang tanah dengan santan, bawang putih dan cabe merah.
Kemudian tuang diwajan dan masak dengan api kecil. Tambahkan daun salam, garam dan gula merah. Masak sambil diaduk hingga mengental.
Penyajian : tata dipiring semua pelengkap gado-gado kemudian siram dengan bumbu dan tabur dengan bawang merah goreng. Sajikan dengan krupuk.

Kalo kalian mo menambahkan penyedap rasa pada bumbunya silahkan aja, jujur aku emang jarang pake kalo ga perluuuuu banget... kenapa ? karena aku berpikirnya dengan hanya ditambah gula dan garam aja udah enak kok. Tapiiii aku juga ga anti-anti banget siiihh seperti mereka-mereka yang suka menyuarakan "ANTI PENYEDAP RASA"... diresep masakan yang aku posting disini beberapa ada kok yang pake penyedap rasa, hemm ^^

Udah dhuhur nihh, udahan dulu ya, selamat makan siang dan istirahat, semoga resep ini bermanfaat...

Bismillah ...

Hallo Nopember ... hweiiii... udah di awal Nopember aja yaa.. rasanya begitu cepatnya waktu berlalu, ckckckk. tapi alhamdulillah untuk semua yang terjadi dibulan Oktober, baik buruknya disukurin aja.. semoga selalu ada hikmahnya yaa.
Dan hari iniii.. masak-masak lageeee, pengennya bikin kue siih tapi seakarang aku lagi mengurangi makan kue.. ehemm..ehemm .. kenapa viiii ? lagi diet yaaa hihiii ... sejak aku memutuskan untuk mengurangi makan kue.. tiap kali bikin kue selalu lammaaaaa habisnya hihiii, Zebra Cake kukus yang beberapa hari lalu bikin tuh baru kemarin habisnya hahaa .. ntar aja lah bikin kuenya walopun pengen ssiihh.. pengen bikin maksudnya, bukan pengen makan >,<
Dan kali ini masih olahan dagung ayam, kenapa ...? karena adanya daging ayam, hehee beberapa hari yang lalu kepasar mo beli daging sapi.. eehh udah kesiangan, pejual daging langganan udah tutup, ya udah pulang, ga beli apa-apa. Klo mo beli daging ayam sih ga perlu kepasar, tiap pagi banyak banget tukang ayam sliweran depan rumah.
Kali ini masak yang gampang-gampang aja yaa, yang bisa dinikmati tanpa nasi tapi kalo mo dimakan dengan nasi oke-oke aja siih.. NO PROBLEMO !
Langsung resep aja yuk ...

BISTIK AYAM

Bahan :
300 gr Daging ayam bagian dada, potong melebar
2 siung Bawang putih, cincang halus
50 gr Bawang bombay, potong-potong
2 sdm Margarin untuk menumis
200 cc Air

Bahan untuk marinasi :
2 sdm Kecap manis
1 sdm Kecap asin
1 sdm Kecap inggris
1/2 sdt Merica bubuk

Pelengkap :
Daun selada
Wortel dan buncis yang sudah direbus
Kentang yang sudah direbus kemudian digoreng
Tomat

Cara membuat :
1. Campur semua bahan marinasi, aduk rata. Tambahkan daging ayam. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.

2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging ayam beserta bumbu marinasinya, aduk rata dan diamkan hingga daging ayam berubah warna. Tambahkan air. Aduk rata. Masak hingga air menyusut dan daging ayam matang.

3. Sajikan daging ayam dengan pelengkapnya.

Gampang kan cara bikinnya, menurutku ini pas banget buat makan malam. Oiya, ini aku menggunakan daging ayam bagian dada, hasilnya lebih padat dan kering karena daging ayam bagian dada cenderung tanpa lemak. Jikaaa kalian ingin rasa yang berlemak kalian bisa menggunakan daging ayam bagian paha. Daging paha juga bisa kok dibikin tanpa tulang. Ntar yaa aku akan bikin olahan daging ayam bagian paha yang tanpa tulang.. ehh tapi ga tau kapan.. hihii besok sampe minggu aku mo ke Malang, mo kangen-kangenan dulu sama bidadari-bidadariku ^^

Semoga bermanfaat daaaan semoga bisa menjadi alternatif menu keluarga, hmmm
Happy Cooking Mom's

Klo mo tau step by stepnya, kalian bisa liat video dibawah ini yaa ^^

Bismillah ...

Seberapa suka kalian dengan yang namanya mie goreng ? bukan mie goreng instan lho ya... klo mie instan.. ntah itu yang goreng ato yang rebus ... hmm aku ga begitu suka, kalopun aku mau memasak dan memakannya aku akan cari mie instan yang rasa kaldu ayam, kemudian akan aku tambah dengan sayuran banyak-banyak, bakso/telur dadar dan cabe... hingga rasanya nyaris hambar gitu karena kebanyakan bahan campurannya, hihii begitulah... begitulaahh... ^^
Klo mie goreng yang bikin sendiri ato yang dijual-jual dipinggir jalan tuh aku sukaaaaa banget apalagi yang proses memasaknya pake arang, duuhh... rasanya beda reekk, tenan i lhoooo... aroma arangnya itu bikin tambah syedaapppp.

Dan hari iniiii, ntah kenapa tiba-tiba aku pengen bikin mie goreng jawa padahal aku lagi males maem parah, uhhh !!. Karena lagi ga punya stok mie kering tak belain siang-siang diterik panas keluar rumah hanya untuk beli mie (haiisss lebay viii)
Mie goreng jawa ? apa bedanya dengan mie goreng pada umumnya ? mungkin karena ada pemakaian kemiri pada bumbunya. Kali ini aku pengen bikin seperti yang dijual-jual dipinggir jalan, Mie Goreng Jawa ala Pinggir jalan hehee

MIE GORENG JAWA ala MIE GORENG PINGGIR JALAN

Bahan :
Sebungkus mie Burung Dara (136gr)
Segenggam sawi hijau
Segenggam sawi putih
1 btg daun bawang, potong-potong
75 gr daging ayam yang sudah direbus (suwir-suwir)
1 btr telur, kocok lepas
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt MSG (Royco ayam)
2 sdm Minyak goreng untuk menumis
Sedikit air

Bumbu yang dihaluskan :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri (aku goreng dulu)
6 buah cabe rawit

Pelengkap :
Bawang goreng
Acar mentimun

Cara membuat :

1. Rebus mie hingga lunak (tambahkan 1 sdm minyak goreng pada air rebusannya), tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng, goreng telur yang sudah dikocok lepas kemudian bikin orak-arik, sisihkan. Diwajan yang sama tumis daun bawang dan bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi. Tambahkan daging ayam, aduk rata. Selanjutnya tambahkan kecap, merica dan pala bubuk, aduk rata. Tambahkan sayur-sayuran dan mie, aduk rata kembali. Tambahkan air, aduk rata. Terakhir tambahkan garam dan MSG, aduk rata kembali.

3. Hidangkan mie goreng dengan taburan bawang goreng dan acar mentimun.

# jika ingin lebih pedes cabenya boleh ditambah atooo yang ga suka pedes cabenya bisa di skip. Dan ini udah pedes banget menurutku, hikz..

Walopun bisa bikin sendiri dan sering bikin pula mie goreng ala pinggir jalan ini kadang aku suka kangen-kangen gitu pengen beli, hihii... dan pasti milihnya mie goreng bukan nasi goreng, tapi sekarang udah jarang beli karena vivi takut gemuk (hahaaii basii !!)
Dan ini rasanya udah miriiip banget sama yang dijual dipinggir-pinggir jalan itu, sengaja ditambah MSG/royco biar rasanya tambah mirip, hihii ... silahkan kalo mo dicoba ato buat jualan juga boleh, hemmm

Sik aku tak kepo-kepo, udah pada hujan kah ditempat kalian ? disini belooooomm, nih sesore tadi angin gede banget, sampe daun-daun pisang dibelakang rumah beisik banget digoyang-goyang angin (sssttt..bukan pohon pisang saiyah hihii)
Udah dulu ya, selamat istirahat dan melepas penat jiwa bagi yang udah beraktifitas sepanjang hari, eitss.. jangan merem dulu, tunggu isya yess !!

Bismillah ...

Selamat siaaang, udah pada makan siang kan ? Pasti udah doong yaa, ato sekarang malah lagi leyeh-leyeh setelah makan siang.. karena jam nya enak banget nih buat bobo siang hehee.. eiiihh yang lagi kerja ga ada doong critanya jam segini lagi bobo siang hihiii..

Hmm.. besok tuh Maulid Nabi yaitu tanggal kelahiran Nabi Muhammad sesuai kesepakatan para Ulama. Ada acara apa ditempat kalian ? klo disini ntar malam ada pengajian di mushola deket rumah biasanya warga bawa nasi dan buah, ntar selesai acara pengajian nasi-nasi dan buahnya dibagi-bagi. Sepanjang Jalan Mastrp yang biasanya dipake buat jualan buah-buah makin rame dan buanyak bakul buah yang nongkrong disepanjang jalan itu menjelang Maulid Nabi, seneng liatnya, aku beli buah buat tak makan sendiri aja, hehee

Hmm... jadi ingat beberapa tahun yang lalu waktu aku masih kecil, acara Maulid Nabi selalu ditunggu-tunggu, aaahhh begitu antusias anak-anak seumuranku waktu itu... yang paling ditunggu waktu bagi-bagi buah... klo pun dapat buah tuh... buahnya kadang ga seperti yang dipikirkan... misalnya dapat jeruk kecut... tapi ya bahagia banget walopun dapat jeruk kecut dan dimakan rame-rame... hahaa .. indahnyaa ... D)

Mungkin klo anak-anak sekarang dapat jeruk kecut gitu pasti langsung dibuang deh, hmm ...

Udah ah cerita masa lalunya segitu aja yaa... ntr kl diterusin bisa ga slese-slese, hihiii

Tahu Udang Balado, ini masakan kemarin. Hari ini aku ga masak sama sekali karena ga ada yang mau dimasakin, masfitri lagi ke Jakarta. Klo denger kata Balado pasti yang terpikir adalah masakan yang pedas. Iyaa... sependek yang aku tau balado emang identik dengan rasa pedas dan cabe. Tapi klo aku yang bikin ... tak sesuaikan dengan rasaku... yaitu dengan mengurangi cabenya. Sebenarnya aku tuh penggemar masakan pedas... tapi kadang juga males makan makanan yang pedas-pedas. Apalagi sekarang lagi batuk... diwanti-wanti ga boleh makan yang pedes-pedes dulu. Duhh...

TAHU UDANG BALADO

Bahan :

350 gr Tahu, potong-potong dan goreng

150 gr Udang

6 lbr Daun jeruk

2 lbr Daun salam

1 btg sere, geprek

1 sdm Madu

1 sdt Garam

2 sdm Minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

6 buah cabe merah besar

4 buah cabe rawit

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat

2 cm jahe

Cara membuat :

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, daun salam dan sere hingga wangi. Maukkan udang dan tahu, aduk rata. Selanjutnya tambahkan garam dan madu. Aduk-aduk hingga matang.

Siap disajikan.

* ga perlu ditambah air ya.

Masakan ini cepet banget bikinnya, yang lama tuh menghaluskan bumbunya. Karena aku ingin bumbu yang masih kasar-kasar gitu jadi bumbunya aku tumbuk Naaahh... numbuknya tuh yang lama. Tapi proses masaknya cepet banget, suweerr deh. Kalo kalian penikmat masakan pedas, kalian bisa menambahkan cabenya sesuai selera kalian yaa. Buat aku sih ... itu udah pedes banget hehee

Pamit dulu yaaa, selamat siang... selamat istirahat... ayo bobo.. bobooo, tapi aku ga bobo, aku masih ada kerjaan, adonan-adonan itu masih setia menungguku, tak tinggal nulis disini malah ga slese-slese hikz...

Untuk step by step nya ceki-ceki video dibawah ini yaa, jangan lupa like, comment dan subscribe yuuhhh

Bismillah ...

Heiii ... udah lama ya ga bikin kue, hihii... Baiklah .. hari ini kita bikin kue ya, yaitu marmer cake. Kenapa dinamakan marmer cake karena di bagian dalam kuenya ketika dipotong akan terlihat motif marmer. Gimana cara membuat motif marmer tersebut, caranya yaitu dengan mencampurkan adonan coklat dan adonan putih diloyang kemudian digurat dengan menggunakan garpu atau lidi atau tusuk gigi atau tusuk sate... pilih aja salah satu, mana yang tersedia dirumah. Jika ingin guratan marmer yang cantik.. jangan ragu-ragu ketika mengguratnya ya, PEDE aja pokoknya deh.
Dan cake nya... bisa menggunakan sponge cake atau butter cake (disini aku udah pernah bikin yang spongecake dan buttercake, silahkan dikepoin ya...) dan kali ini aku membuat yang butter cake methode.
Langsung resep aja yuk ...

MARMER CAKE

Bahan :
150 gr Margarin
150 gr Gula pasir halus
3 butir Kuning telur
2 butir Telur utuh
150 gr Tepung terigu
1 sdm Susu bubuk
1/2 sdt Baking powder
1/2 sdt Pasta vanilla

Adonan coklat :
100 gr adonan ditambah 1,5 sdt coklat bubuk dan 1 sdt coklat pasta

Cara membuat :
1. Alas loyang (10x21cm) dengan kertas roti dan oles rata dengan margarin. Sisihkan.
Ayak tepung terigu, susu bubuk dan baking powder, sisihkan.

2. Kocok margarin dengan gula halus hingga pucat. Tambahkan pasta vanilla dan telur satu persatu. Selanjutnya tambahkan bahan kering yang sudah diayak. Setelah rata tercampur matikan mikser.

3. Ambil 100 gr adonan, tambahkan coklat bubuk dan pasta coklat, aduk rata.

4. Tuang sebagian adonan putih ke loyang, ratakan. Kemudian tuang adonan coklatnya, tuang lagi sisa adonan putih. Ratakan. Gurat adonan dengan menggunakan garpu.

5 Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 35 menit atau hingga matang.

# ketika menggurat adonan dengan garpu usahakan sampai dalam ya, supaya motif marmernya cantik.

Kalo kalian pengen bikin cake tapi takut gagal ... sepertinya bikin butter cake ini deh.. dijamin anti gagal. Ato bagi yang ga suka dengan pemakaian emulsifier, cake ini layak dicoba. Karena aku penikmat cake sejati (walopun akhir-akhir ini aku mengurangi makan cake, hikz) aku menyukai spongecake dan buttercake. Menurutku punya kenikmatan yang berbeda gitu deh. Jadi ga bisa klo disuruh milih, sama-sama enak, hehee..

Okay, selamat sore buat semua, semoga resep ini bermanfaat. Happy baking Moms ^^

Bismillah ...
Selamat pagi Mingguuu... bagi kebanyakan orang hari Minggu adalah hari libur dan hari keluarga. Yang biasanya udah sibuk dengan rutinitas pekerjaan, hari Minggu adalah saatnya melepas penat, kumpul keluarga, jalan-jalan, shoping-shoping, silaturahim ke temen dan sodara atooo bermain didapur... memasak kesukaan keluarga dan bikin kueeee ^^
Kalo aku siiihh, dikarenakan aku adalah ibuk-ibuk yang ga punya kerjaan jadi ya tiap hari di rumah doong, ga usah nunggu hari libur kalo mo masak-masak dan bikin kue hehee..
Baiklaaaah.... kali ini aku akan berbagi resep olahan daging ayam. Kalo ditempatku tiap hari selalu ada tukang ayam yang suka lewat depan rumah, tiap pagi yaaa.. jadiii untuk mendapatkan daging ayam tuh mudah banget, ga perlu capek-capek ke pasar. Dan cara mengolahnya pun mudah banget, banyak resep-resep yang bertebaran disosial media, dari yang mengolahnya amat sangat mudah hingga yang agak ribet. Kalian tinggal pilih aja, resep mana yang pengen kalian coba.
Olahan daging ayam dengan resep yang sangat mudah dan bumbu-bumbunya mudah didapat itu yang aku suka, hehee... maunya tuh masak enak tapi ga pake lama huhuii..
Yuk ah langsung resep aja yaa ....

CHICKEN TERIYAKI

Bahan :
300 gr Daging ayam bagian dada
1 sdm Tapioka
====================== aduk rata sambil diremas2 ya, kemudian cuci bersih.
1 sdm Margarin
3 sdm Air
Wijen sangrai secukupnya

Bahan untuk rendaman :
1 sdm Kecap manis
1 sdm Madu
1/2 sdt Gula
1 sdm Air jeruk (jeruk lemon ato jeruk nipis)
1 sdt Minyak wijen
1 sdt Kecap asin
1/2 sdt Jahe parut
2 siung Bawang putih
1/2 sdt Merica bubuk

Cara membuat :
1. Potong-potong daging ayam (jangan terlalu kecil ya), sisihkan.

2. Campur semua bahan rendaman, aduk rata. Tambahkan daging ayam, aduk rata dan diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, tiriskan daging ayam dari bumbunya. Kemudian masak diwajan yang sudah dipanaskan hingga matang (dibolak-balik ya, biar ga gosong). Angkat daging ayam jika sudah matang.

3. Masih diwajan yang sama, tuang sisa bumbu rendaman tadi, tambahkan air dan margarin. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan daging ayam dan masak kembali hingga bumbu menyusut.

4. Siap dihidangkan dengan taburan wijen (plus daun bawang jika ada)

Gimanaa, gampang banget kan bikinnya ? gampang dan cepet pastinya.. ehh enak juga rasanya hehee. Pas banget buat aku yang selalu pengen makan enak tapi ga mau lama-lama didapur hihiii. Karena ini menggunakan daging ayam bagian dada jadi dagingnya cepet empuk ketika dimasak.
Oiya akan lebih menggugah selera jika ditambah dengan taburan daun bawang ketika menyajikannya, karena aku lagi ga punya daun bawang jadi yaa cukup hanya taburan wijen saja.

Okay... selamat beraktifitas Ahad... ehh ada yang lagi kerja bakti tuh dikamar kostnya, cemunguth eaa kaaaakk ^^ hihii
Happy Cooking Moms ^^

Bismillah ...

TAHU, aku yakin semua pasti kenal dengan tahu. Terbuat dari endapan perasan biji kedelai. Harganya relatif murah dan mudah didapat. Ga perlu jauh-jauh kepasar untuk mendapatkannya karena setiap hari ada penjual tahu kelililng yang suka lewat depan rumah. Banyak sekali olahan makanan yang terbuat dari tahu. Seperti Tahu bakso, pepes tahu, tahu kikil dll. Tapiii seperti halnya tempe, tahu goreng yang hanya dikasih bumbu bawang putih dan garam aja udah enak lho..
Dan kali ini aku bikin tahu isi. kalo biasanya tahu isinya pake isian sayuran... kali ini aku pake isian ayam dengan rasa yang pedas (maksud hati bikin yang pedes tapi ternyata ga pedes, kurang cabenya, hehee)
Dan dipanir, tiba-tiba pngen aja bikin tahu isi yang dipanir.

TAHU ISI AYAM PEDAS

Bahan :
6 buah Tahu, potong jadi 2 kemudian goreng kering
200 gr Daging ayam yang sudah direbus, potong-potong
2 siung Bawang putih, haluskan
50 gr Bawang bombay, cincang
1/2 sdt Merica bubuk
1/4 sdt Pala bubuk
3 sdt Gula
1/2 sdt Garam
1/4 sdt Royco (boleh diskip)
Cabe rawit secukupnya
2 sdm Minyak goreng
Tepung panir secukupnya untuk memanir

Bahan celupan :
100 gr Tepung terigu
1 sdt Garam
150 cc Air
============== aduk rata

Cata membuat :
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi, tambahkan merica bubuk, pala bubuk, gula, garam, royco dan cabe rawit. Aduk rata. Kemudian tambahkan daging ayam, aduk rata dan masak hingga agak kering.

2. Kerat bagian tengah tahu, kemudian isi dengan isian ayan. Lakukan hingga habis.

3. Celupkan tahu yang sudah diisi kedalam bahan celupan kemudian gulingkan ke tepung panir. Lakukan hingga habis.

4. Sebelum digoreng, simpan tahu isi yang sudah dipanir kedalam lemari es (kurang lebih 1 jam lah) supaya panirnya melekat sempurna dan ga rontok ketika digoreng.

5. Atau bisa juga dibekukan. Goreng ketika akan disajikan.

# Sebelum digoreng, bumbui tahu terlebih dahulu dengan garam dan bawang putih.

Tahu dan tempe tuh selalu menjadi gorengan yang bikin kangen. Kayak ga ada bosan-bosannya aja. Tapiii jangan khilaf ya viiii ... ga boleh banyak-banyak lhoo ..hemm :(
Ssssstt, pecinta gorengan yang lagi diet ga boleh makan banyak-banyak yaa... ntar gemuk lho hihiii ... disini saiyah sekedar mengingatkan ya buuukk .. hahaa

Udah ah, segini aja, sumuke puoll disini, selamat soreeee... Salam Gorengan dari Probolinggo ^^

CAKE PISANG

DAGING AGE

OREO BROWNIES DESSERT BOX

BITTERBALLEN KENTANG

PIE KEJU

AYAM KECAP CABE IJO

TELUR GORENG KRISPI

CAKE PISANG

SUP IKAN GURAME

KOREAN EGGBREAD (GYERAN PPANG)

AYAM GORENG TEPUNG SAUS LADA HITAM

ZEBRA CAKE KUKUS

NUGGET AYAM

GADO-GADO

BISTIK AYAM

MIE GORENG JAWA ( MIE GORENG PNGGIR JALAN )

TAHU UDANG BALADO

MARMER CAKE ANTI GAGAL DENGAN BUTTER CAKE METHODE

CHICKEN TERIYAKI

TAHU ISI AYAM PEDAS