jajane vivi

Bismillah...

Meneruskan ceritanya si pisang nieh... masih ada sisa 3 buah tuh, hihiii

Ini bikinnya 2 hari yang lalu dan sekarang kuenya masih ada, bubug dikulkas. Kenapa masih ada sampai hari ini ? karenaaa ... bukan ga doyan tapi serasanya udah kenyang aja selepas buka dan sepulang teraweh udah males mo makan-makan lagi, ya begitulah.. hehee

Aku tuh paling males mengolah buah (selain pisang) menjadi kue ato makanan, contohnya seperti pie apel tuh ato pancake durian... dua kue itu aku males banget bikinnya. kenapaa? karena sayang banget buah enak-enak gitu dibikin kue... enakan dimakan yang masih berwujud buah hihiii... liat aja disini ga ada tuh 2 kue itu :D

Tapi aku pernah juga sih bikin pie apel.. itupun karena apelnya ga maniiiss jadi aku jadikan pie deh dan karena suatu hal pada waktu manggang pie nya berakhir dengan tumpah tak tertolong dan tanganku melepuh parrrah kena loyang pie yang jatuh, sampe sekarang masih ada bekasnya hehee... buat yang senang baking hal kayak gini udah biasa... rasanya masih ada yang kurang kalo blom pernah dikecup oven ato loyang panas hihiii

Langsung resep aja yaa...

CAKE PISANG PANDAN

Bahan :

100gr margarin

70gr gula pasir

2btr telur

80gr tepung terigu

1sdm susu bubuk

1/2sdt pasta pandan

1/4sdt baking powder

150gr pisang (potong2)

Cara membuat :

1. Siapkan loyang loaf, alas kertas roti dan oles rata margarin. Sisihkan

2. Mikser gula dan margarin hingga lembut dan pucat. Tambahkan telur satu per satu. Tambahkan pasta pandan, kocok rata. Selanjutnya tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder. Kocok rata. Matikan mikser. Masukkan potongan pisang, aduk rata dengan spatula.

3. Tuang adonan kedalam loyang kemudian tata potongan pisang pada permukaan adonan. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang.

#bananacake

#pandancake

#buttercakemethode

Tapi kalo buah pisang diolah menjadi kue.. hmm aku selalu sukaaa :)
Bikin yuk... cake dengan aroma pandan ditambah potongan pisang disetiap gigitannya, nomnom so yumm, bikin nagih deh.. hihii koyo iklan ae viii.

Ya udah deh, happy baking, happy shoum untuk semuanya ^^

Bismillah ...

Wedang Ronde... minuman hangat yang nikmat. Syukkaa banget sama rasanya. Sering bikin tapi beli pun juga sering. Tapi suka ga sreg kalo beli tuh... kadang rondenya terlalu lembek, kadang jahenya kurang terasa, kadang kuahnya yang terlalu manis.. maklumlah aku udah merasa manis jadi kayaknya udah ga butuh yang manis-manis... #hikz
Humm.. baru ngeh nih ternyata wedang ronde tuh bearasa dari China dan merupakan makanan tradisional disana. Orang China biasa menyebutnya dengan tangyuan, padahal selama ini aku mengiranya dari Jogja lho hehee...

WEDANG RONDE

Bahan Ronde :
150gr tepung ketan
2 sdt air kapur
1/4 sdt garam
10 sdm air hangat (kurang lebih)
Pewarna merah dan hijau secukupnya

Bahan kuah :
500cc air
2 lembar daun pandan
75 gr jahe (geprek)
Gula pasir secukupnya

Bahan tambahan :
75 gr kacang tanah kupas (sangrai)
Ambil 2 sdm, haluskan dan tambah dengan gula pasir secukupnya.
Sisa kacang tanah sangrai biarkan utuh untuk taburan.

Cara membuat :

1. Ronde : campur tepung ketan, air kapur dan garam. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian. Tambahkan pewarna merah dan hijau secukupnya pada 2 adonan, satu bagian adonan biarkan tanpa warna.
Siapkan air dalam panci dan biarkan mendidih. Ambil adonan secukupnya kemudian isi dengan kacang yang sudah dihaluskan, rapikan dan bulatkan. Kemudian masukkan kedalam air yang sudah mendidih. Lakukan untuk semua adonan. Angkat adonan jika sudah mengapung kepermukaan.

2. Kuah : didihkan air kemudian masukkan daun pandan, jahe dan gula. Tunggu hingga mendidih kembali. Angkat.

3. Sajikan ronde dengan kuahnya kemudian tabur dengan kacang tanah sangrai.

Aku suka yang apa adanya... dengan kata lain hanya ronde, kuah jahe dan kacang sangrai aja. Sedangkan yang kebanyakan dijual-jual tuh isinya udah banyak macam... ada roti, cincau, agar-agar dll... enak juga siihh tapi aku lebih suka yang original aja hehee
Bikin kuy... klo bikin sendiri enak lho, gulanya bisa dibikin sesuai selera. Oiya.. pemakaian air kapur pada adonan fungsinya untuk mengenyalkan adonan, tidak perlu banyak-banyak karena klo kebanyakan ronde akan terasa getir. Bisa di skip jika tidak ada.
Daaann.. ini adalah menu takjil hari ini buat aku dan doi.

Akhirnya happy Ramadhan ya buat semuanya. Tetep jaga kesehatan supaya bisa melewati Ramadhan dengan indah. Sugeng daluu.. ^^

Bismillah ...

Bikin olahan tahu yuk.. lagi punya banyak tahu nih.
Ehh.. Pernah tau bakso rambutan kan ? Kalo disini biasanya di bakso Malang Cak Man tuh yang selalu ada.. dan aku syuka banget, tiap kali kesana selalu ambil bakso rambutan itu.
Tapiii kali ini aku bikin yang versi tahunya... yaitu Tahu Rambutan. Mirip-mirip kalo mo bikin bakwan tahu tuh tapi yang ini digulingkan di mie yang sudah dihaluskan. Proses selanjutnya digoreng... bayangin deh lembutnya tahu ketemu dengan kriuknya mis instan. Serruuu pasti yaa.. hehee

TAHU RAMBUTAN

Bahan :
250 gr tahu
3 sdm tepung terigu
1 btr telur
1/4 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih
2 sdm daun bawang
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Pelengkap :
Telur puyuh secukupnya
Mie instan 2-3 keping

Cara membuat :

1. Haluskan tahu, campur dengan telur, tepung terigu, daun bawang, bawang putih, merica bubuk dan garam. Aduk rata ( bisa menggunakan food proccesor)

2. Siapkan penggorengan dengan minyak goreng. Ambil adonan tahu secukupnya, letakkan telur puyuh ditengah kemudian bulatkan dengan menggunakan 2 sendok makan. Selanjutnya gulingkan di mie instan yang sudah dihancurkan. Tekan-tekan supaya mie tidak rontok. Kemudian goreng hingga matang. Lakukan hingga adonan tahu habis.

Untuk 14 buah

Tahu rambutan ini bikinnya tadi sore. Karena udah kesorean sementara harus masak yang lain juga untuk buka puasa so bikin tahu rambutannya di tunda dulu karena akan lama sekali, blom lagi kupas kulit telur puyuhnya, hikz .. lanjut masak deh. Setelahnya baru lanjut bikin tahu rambutan lagi hihii .. bikin satu resep tuh jadi 14 buah montok-montok hihii, kebanyakan untuk ukuran aku yang hanya berdua dengan doi.
Untuk isianya kalian bisa menggantinya dengan keju ato sosis. Suka-suka aja deh ya..
Dan hasil fotonya.. hmm cahaya sore hari. Ntah kenapa aku kurang begitu suka dengan cahaya sore hari untuk poto makanan. Sebenarnya sih ga ada masalah... karena setiap waktu cahaya punya kehangatan yang berbeda.. aku nya aja yang gasuka :)
Buat aku sore hari tuh untuk senja, senja yang menutup hari dan mengakhirkan sebuah cerita, tentang rindu dan cinta... selanjutnya dia akan datang esok hari dengan cerita yang sama.... cie ciieee, sinau ndk ndi viiii hihii
At 22.14 ... udah ah, udah malaaaamm.. besok harus bangun pagi-pagi kan yaa..

Finally .. happy shoum, happy Ramadhan..
Sugeng dalu ^^

Bismillah ...

Halluuuu... selamat pagiii, disini masih jam 5.24 WIB, masih agak gelap, ga mendung siih... hanya mataharinya masih malu mungkin mo keluar hihiii... yang pasti udah ga ada hujan, yang ada klo siang tuh panaasss banget, aku ga mengeluh lho yaa... hanya cerita klo disini panas, membiasakan diri untuk tidak mengeluh hehe
Kue Coklat Kopi... kue kering coklat rasa kopi ato kue kering kopi rasa coklat.. dan bentuknya mirip kopi... hihiii begitulah. Pokoknya ini adalah kue yang rasanya ada kopinya dan ada coklatnya, gitu deh gampangnya. Bikinnya udah 2 hari yang lalu hanyaaaa... akunya yang rempong banget, maklumlah nyambi-nyambi seperti biasa hikz

KUE COKLAT KOPI

Bahan :
150gr Margarin
125gr gula halus
1 kuning telur
160gr tepung terigu
2sdm susu bubuk
25gr coklat bubuk
1 sachet kopi instan larutkan dengan 1sdt air hangat
chocochips secukupnya untuk isian

Cara membuat :

1. Mikser gula halus dan margarin hingga tercampur rata dan lembut. Tambahkan kuning telur, kocok rata. Tambahkan air kopi, susu bubuk, coklat bubuk kocok rata. matikan mikser. Tambahkan tepung terigu secara bertahap, aduk rata dengan menggunakan spatula.

2. Siapkan loyang. Ambil adonan secukupnya, isi dengan chocochip rapikan dan bentuk oval. Lakukan hingga adonan habis. Selanjutnya panggang kue dengan suhu 160 derajat celcius, kurang lebih 20 menit atau hingga matang.

3. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum disimpan di toples.

untuk 540gr

Liat tuh bentuknya ... udah mirip kopi kan yaa, ini bukan biji kopi lagi karena gede-gede banget, segede nastar lah (berat adonan 8gr klo mo sama rata yaa) Ini kali pertama aku bikin kue ini... rasanya beneran lho.. antara coklat dan kopi (yaiyalah piiiii...) terus ada kejutan coklat chip digigitannya, ga kress gitu siihh... apa karena ada air kopinya ato karena aku isi chocochips ya. Tapi enak lho... buat pecinta kopi kayak daku hehee... layak ddicoba nih
Syudah duluuuu, selamat pagiiii... happy cooking moms ^^

Bismillah ...
Ahaayyy... Masih tentang kue kering yaa, kali ini bikin kue kenari.
Doeloe pernah makan dirumah sodara waktu lebaran, bentuknya kecil-kecil dan kenarinya kerasa banget, suka deh pokoknya. Dan baru kali ini aku sempet bikin..
Ehh... biasanya klo lebaran aku males bikin kue, kenapa ? karena anak-anakku ga begitu heboh dengan kue-kue lebaran tapiiii dirumahku selalu ada kue lebaran... tiap kali lebaran aku dikasih umik hehee.. karena tau klo anaknya yang paling "cantik" ini ga bikin kue. Kemarin aja beliau udah nawari aku... mau kue apa untuk lebaran nanti dan aku jawab terserah deh, sedikasihnya hihiii... #malu :P
Ntah kenapa sekarang kok anak-anakku ga begitu suka kue kering... dimakan siih tapi yaaaa... dikiiiiiit banget padahal dulu adek tuh sukaaa banget sama nastar, sama selainya tuh doyan banget... sampe tak umpet-umpetin takut habis aja.. secara kalo bikin selai butuh ekstra sabar untuk ngaduknya biar jadi sebenar-benar selai untuk nastar.
Cuz resep aja yuuk..

KU KENARI

Bahan :
150gr Margarin
100gr Gula halus
1 Kuning telur
225gr Tepung terigu
75gr Kenari cincang
1/4sdt Vanilli bubuk
1/4sdt Baking powder
1 Kuning telur untuk olesan

Cara membuat :

1. Mikser gula halus dan margarin hingga tercampur rata dan lembut. Tambahkan kuning telur, kocok rata. Tambahkan baking powder dan vanilli bubuk, kocok rata. Matikan mikser.

2. Tambahkan kenari cincang, aduk dengan spatula. Terakhir tambahkan tepung terigu secara bertahap, aduk rata.

3. Ambil adonan secukupnya, bulatkan dan tata diloyang. Lakukan hingga adonan habis. Oles dengan kuning telur.

4. Panggang kue dengan suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit.

5. Biarkan kue hingga benar-benar dingin sebelum dimasukkan ditoples.

untuk 530gr

Seperti itulah penampakannya, rasanya kenari banget... jika kenarinya mo diganti kacang silahkan aja... dan namanya jadi Kue Kacang doong hehee. Karena kenarinya hanya dicincang kasar-kasar gitu jadi kerasaaa banget kenarinya.

Udah dulu yaa... selamat beraktifitas Kamis buat semuanya, tetep jaga kesehatan yaa... biar puasanya nutup sebulan. Oiya nih... mo kasih semangat juga nih buat temen-temen bakulan yang saat ini lagi rempong bikin kuker. Oeiiii... !! jaga kesehatan kalian ya, jangan telat mam, mik air putih yang banyak, manfaatkan waktu untuk istirahat juga... dan jangan lupa koyoknya hihii (colek mbak Yuri, Yatiii, mbak Is... *ketjup satu satu :D )

Salam Kuker buat semua ^^

Bismillah ...
Selamat malam, hari ke 18 Mei ato puasa udah dapat 13 hari, iya kan .. iya kan .. ?? Wow ga terasa ya... tiba-tiba udah dapat 13 hari aja lho.
Bikin kuker lagi, hehee... kali ini bikin Kastengel. Udah pada tau kan yaa ... kue yang radanya ngeju banget, klo aslinya kastengel tuh kudu pake keju edam tapi aku pernah coba bikin dan aku ga doyan hihii... padahal aku doyan keju .. tapi ntah kenapa klo kastengel yang pake full edam aku malah ga doyan. Jadiii.. akhirnya aku mix aja, separuh-separuh ... pokoknya aku ga mau kehilangan rasa keju edamnya tapi juga pengen yang ngeju edam banget... nah loh.. bingung kan ?? Hihii

KASTENGEL BUNGA

Bahan :
175 gr margarin
1/2 sdt garam
2 kuning telur
20 gr maizena
20 gr susu bubuk
50 gr keju cheddar
50 gr keju edam
220gr tepung terigu

Cara membuat :

1. Parut keju cheddar dan keju edam. Sisihkan

2. Mikser kuning telur dan margarin hingga lembut. Tambahkan garam, kocok rata. Tambahkan maizena dan susu bubuk, kocok rata. Kemudian masukkan keju parut, aduk rata. Matikan mikser dan terakhir masukkan tepung terigu, bertahap ya sambil diaduk rata dengan spatula.

3. Tipiskan adonan (jangan terlalu tipis ntar jelek) cetak menurut selera. Tata diloyang.
Oles permukaan kue dengan kuning telur dan tabur dengan parutan keju cheddar.

4. Panggang dengan suhu 160°C kurang lebih 20 menit atau hingga matang.

Rasanya seperti yang aku bayangkan... tidak terlalu asin tapi aku tidak kehilangan rasa edam nya, yess!! Untuk cetakannya... terserah kalian mo pake cetakan apa aja. Itu pake cetakan bunga-bunga karena kebetulan nemunya itu.. hihii ...

Nih keju edamnya masih ada sisa banyak, ntah mo dibikin apa lagi yaa...
Baiklah ... segini aja dulu, selamat istirahat yaa, jangan lupa bangun pagi untuk siapin saur hehee
Happy baking, happy ramadhan ❤

Bismillah ...

Yang kesekian kalinya bikin pisang bolen, hehee... ga ada bosennya, beneran deh. Ini tidak ada hubungannya dengan pisang yang beberapa hari yang lalu itu ya. Ini pisang beda lagi... pisang raja dikasih waktu acara buka bersama dengan Ibu-ibu Dawis sekeluarga. Karena pisangnya banyak...maka dibagi-bagilah. Tiap orang dapat bagian 5 buah pisang, kebetulan ada tetangga yang ga mau bawa pisangnya dan dikasihkan aku... huihihiiii 10 buah pisang ... langsung kepikir mo bikin pisang bolen, hanyaaa... ya begitu deh .. baru kemarin sempet bikin ooohh. Jum'at Sabtunya keMalang, acara wisuda kakak sekalian jemput kakak pulang. Dan Minggunya... harusnya badan masih terasa capek sangat tapi entah kenapa kok tiba-tiba ingat masih punya pisang raja yang kulitnya udah menghitam bubug manis dikulkas. Langsung kedapur deh... dan seketika ilang capeknya hihiii
Resepnya masih sama dengan yang pernah aku bikin dulu http://www.jajanevivi.com/2013/12/pisang-bolen-keju.html hanya caranya aja yang aku bikin ebih mudah.
Yuk ah ceki-ceki resepnya ...

PISANG BOLEN KEJU

Bahan-bahan

Bahan A:
100 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok makan minyak goreng
75 gram margarin

Bahan B:
200 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram gula tepung
80 ml air
75 gram margarin

1/2 Resep Bahan Dasar Olesan

Bahan Olesan (aduk Rata):
1 kuning telur
1/2 sdt air
1/4 sdt madu

Bahan Isi:
pisang raja secukupnya
keju cheddar parut secukupnya

Cara Pengolahan :

Siapkan pisang secukupnya, potong-potong. Siapkan juga keju cheddar parut.
Aduk rata bahan A. Bagi menjadi 15 bagian.
Aduk bahan B sampai setengah elastis. Bagi menjadi 15 bagian
Ambil satu bulatan adonan B kemudian giling memanjang. Oleskan adonan A diatas adonan B (2/3 bagian aja ya ngolesnya, 1/3nya biarkan tanpa olesan. Seperti membuat kulit pastry) kemudian lipat bagian yang tidak dioles ke tengah dan 1/3 nya lagi tutupkan diatasnya. lakukan hingga adonan habis. Selanjutnya istirahatkan 15 menit.
Setelah 15 menit, giling adonan melebar. Letakkan pisang dan keju parut di tengah kemudian lipat sisa adonan hingga menutupi isinya. Lakukan hingga habis.
Tata diloyang, oles dengan bahan olesan. Tabur dengan keju parut.
Panggang dengan 180 derajat celcius kurang lebih 30-40 menit, tergantung oven masing-masing ya.

Duuhh... beneran deh, temen buka yang ennaaakk banget setelah kurma. Rasanya ga bikin bosen, suwer lhoo. Luangkan waktu kalian untuk bikin ini.... klo bisa bikin knapa harus beli ... ya kan..ya kaann :D
Tapi ini bukan model kue-kue yang anakku doyan... semalam dia ga makan sama sekali, kayak males-males gitu deh liat bentuknya. Hheemmm tunggu ntar malam ya kaaak... pokoe tak paksa makan deh, tak suapin !!! hihiii :P
Baiklah... selamat beraktifitas Senin ya buat semua..
Happy Ramadhan, happy Baking Moms

yang mo kepoin step by stepnya, simak video dibawah ini yaa

Bismillah ...

Hari ini 27 Mei, Ramadhan udah masuk 10 malam terakhir nih.. Ayo semangat semangat. Kue kering lagiii..bikin tadi siang. Sebenarnya yang kebayang tuh kue Ka'ak tapi yang dibikin malah kue ini hihii.. aku cari-cari resep kue Ka'ak dari Amati ku kok ga ketemu.. hemm ya sudahlah bikin ini aja walopun beda jauuuhh. Ehh kalian tau kue Ka'ak ga sih ? Kue Ka'ak tuh kue yang rasanya rempah banget, tebel-tebel, teksturnya ga ngeprul tapi lembab, disetiap gigitannya ada jejak kapulaga yang jelassss banget teruuss... konon ceritanya sebelum dioven adonan didiamkan semalaman.. hemm. Daaaann.. aku doyan banget hehee buat temen minum kupi aaahh syedaapp ♡
Udah lah.. sekarang bikin ini dulu.. ntar klo udah ada resepnya aku janji bikin deh hehee
Yuk ah langsung resep ;)

KUE REMPAH KENARI

Bahan :
200 gr margarin
100 gr gula palm
50 gr gula halus
2 kuning telur
30 gr susu bubuk fullcream
1 sdm rempah speekuk
1 sdt kayu manis bubuk
270 gr tepung terigu (segitiga)

1 kuning telur untuk olesan
Kenari secukupnya untuk taburan

Cara membuat :

1. Kocok margarin, gula palm dan gula halus hingga tercampur rata dan lembut. Tambahkan kuning telur satu persatu. Tambahkan rempah speekuk, kocok rata. Matikan mikser. Tambahkan susu dan tepung terigu, aduk rata (bertahap ya).

2. Ambil adonan secukupnya, bulatkan dan tata diloyang yang sudah dioles margarin. Lakukan hingga adonan habis.

3. Oles dengan kuning telur, tabur kenari cincang.

4. Panggang dengan suhu 160°C selama 30 menit atau hingga matang.

5. Pastikan kue benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke toples.

Heii.. ini rasanya rempah banget lhoo, syukaaa banget sama rasanya. Jadi ingat Onbijkoek Cake .. tapi yang ini versi cookie. Klo suka onbijkoek cake pasti suka kukis ini deh.
Oiya.. klo kalian mo mix butter silahkan aja yaa, klo aku pake margarin karena aku selalu beli blueband sekerdus 4.5kg hihii..

Udah dulu ya, selamat menunaikan ibadah puasa yang udah tinggal beberapa hari lagi. Raih berkahnya sebelum Ramadhan pergi.
Happy Ramadhan, happy baking, happy cookies ^^

Bismillah ...

Masih suasana lebaran kan yaa... vivi mo ngucapin TAQOBBALLAHU MINNA WA MINKUM, MOHON MAAF LAHIR DAN BATHIN. Aku udah melewati lebaran ku dengan luar biasa, yaitu kakak sakit DB yang mengharuskan kami membatalkan semua rencana indah lebaran karena kakak diharuskan untuk rawat inap... finally aku dan kakak melewati malam takbir dan lebaran di rumah sakit, alhamdulillah... Allah masih memberi kesempatan untuk lebaran jauh dari keramaian... kami tidak sendiri karena banyak temennya yang merayakan lebaran disana :) disaat yang sama... adek juga sakit, dengan gejala yang nyaris sama dengan kakak tapi ga sampe rawat inap... dan kami bagi tugas, aku sama kakak ada dirumah sakit dan mas Fitri dirumah rawat adek hehee...
Hari ini mereka berdua udah baik-baik aja dan udah doyan makan, alhamdulillah yang tak terhingga pokoknya.

Daaan ini adalah hari pertama umek didapur setelah pulang dari rumah sakit, yeayy !!
Oiya... sebelum puasa tuh.. aku dapat kiriman buku dari mbak Nina, aaahhh ini bener-bener bikin aku baper maksimal secara sapalah aku ini hingga mbak Nina masih menganggapku ada, pokoke wes maturnuwun sanget Mbak Ninaa #hug... Buku itu adalah buku ke 2 nya mbak Nina dengan judul RESEP FAVORIT KELUARGA ALA DAPUR BUNDA NINA ... buku setebal 283 halaman tercover cantik dengan foto-foto yang amat sangat menarik, foto-foto yang hanya dengan melihatnya kita udah langsung kebawa dengan kenikmatan masakannya, hmm bener-bener luar biasa tukang potonya yaa dan itu semua mbak Nina sendiri food stylist nya ... coba bayangin ... dari nyiapin bahan, mengolah hingga menjadi masakan yang siap dihidangkan dan disantap selanjutnya menentukan tema untuk foodphotography nya, menentukan pernik-pernik/properti apa aja yang mo dipake, kemudian menata dimeja dan mengatur pencahayaannnya hingga proses editing.... dilakukan sendiri ?? iyaaaa !!! ... dan aku hanya bisa bilang "WOW!!" untuk mbak Nina.
Dalam buku tersebut ada 120 Resep yang lagi hits di Instagram, beberapa udah aku coba selama puasa kemarin hanya saja ga kepoto karena masaknya udah menjelang maghrib... udah ga kepikirlah mo buka studio hihiii.. Dan kali ini aku bikin Beef Teriyaki, resepnya ga ada yang aku rubah, sama persis dengan yang dibuku hanya aku pake dagingnya 500gr kalo diresep pake 400gr. Bumbu diresep cukup untuk daging 500gr lhoo juga proses marinasinya.. klo dibuku selama 1 jam, aku hanya setengah jam aja karena dagingnya udah tipis-tipis banget. Dan untuk dagingnya niiiihh... aku pake Gyudon Wagyu Sliced Beef... dagingnya ora tukuuu hahaa .. tapi aku dikasih temennya mas Fitri, 1 tray beratnya 500gr (aahh.. anak manis rejekinya selalu dobel-dobel lhoo, alhamdulillah thok pokoe wes hihiii )
Beneran deh... seumur-umur aku baru kali ini liat bentuknya daging-dagingan kayak gitu. Klo matengnya tuh kayak menu daging-dagingan yang dijual di resto-resto jepang ... H*kB*n ato Yos**noya ... selama ini hanya liat bentuk matengnya aja hihiii... betapa ndesonya diriku inniiihhh hikz
Jadi dagingnya tuh udah diiris tipis-tipis gitu (siap pake gitu deh) dan agak berlemak, termasuk jenis-jenis daging yang tidak perlu waktu lama untuk mematangkannya. Berharap semoga dikasih lagiiii karena disini ga ada yang jual hahaa... (ngarep boleh dong yaa..hihii)

Beef Teriyaki

Bahan :
500 gr daging gyudon ato daging has dalam
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1 buah bawang bombay, potong2
2 sdm minyak untuk menumis
200 cc air

Bumbu untuk rendaman :
3 siung bawang putih, haluskan
4 sdm saus teriyaki
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat :

1. Aduk semua bahan bumbu rendaman. Kemudian tambahkan daging, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging yang sudah di marinasi selama setengah jam. Aduk rata. Tambahkan air, garam dan gula. Aduk rata. Diamkan hingga matang dan air agak menyusut.

3. Hidangkan dengan taburan wijen sangrai.

* Dibuku waktu marinasinya selama kurang lebih 1 jam tapi karena daging udah tipis-tipis banget maka aku hanya marinasi selama setengah jam saja.

* Daging sapi bisa diganti dengan daging ayam.

* Diresto-resto Jepang biasanya disajikan dengan nasi dan salad.

Ini beneran enak, anak-anakku doyan banget... mereka bilang "huwaaa ini kayak di h*kb*en ato yos**noya, enaaakk" ... hmm bahagia banget liat mereka lahap banget makannya secara abis sakit jadi harus banyak maem. Akhirnyaa... dari aku... ini layak dicoba, yakin pasti jadi menu favorit keluarga deh. Tunggu ya .. aku akan bikin apa lagi dari buku itu, hehee... yang udah ga sabar pengen kepo-kepoin bukunya silahkan ubeg-ubeg Gramedia ato hubungi langsung IG @bundanina_kitchen

Mbak Nina sukses terus untukmu yaa... barokallah, jazakillahu khoir ^^

Tetep jaga kesehatan dan Happy cooking Moms ^^
Selamat soreee...

Bismillah ...

Halluuuu... aaahhh udah dari tadi nih mo nulis disini ehh tiba-tiba ada telpon sodara kasih tau udah ada dipintu pager depan huwaaa... langsung kabur deh ga jadi nulis disini. Tadi tuh ada sodara yang mo balik Jakarta mampir sini dulu... rumahku nih asli enak klo buat mampir-mampir secara jalur ke utara mudah dan ke selatan pun mudah.
Ukeeyyy... sekarang saatnya masak-masak... hemm sebenarnya aku pengen makan cake yang lembut empus-empus gitu tapi anak-anakku ga mau tak bikinin cake.. mereka kan ga hobby makan cake, beda ya.. ga kayak aku yang doyan banget makan cake. Akhirnya daripada bingung mo bikin apa... masak aja deh, yang gampang-gampang dan yang mereka doyan tentunya.
Resep kali ini masih dari buku RESEP FAVORIT KELUARGA ALA BUNDA NINA... Sapi Lada Hitam... suka baca kan di buku menu resto... salah satunya ada menu Sapi Lada Hitam... naaahhh sekali-sekali dong masak sendiri heheee

Sapi Lada Hitam

Bahan :

300 gr daging sapi has dalam, potong2
1 buah paprika, potong2
1 buah bawang bombay, potong2
3 siung bawang putih, cincang kasar
2 cm jahe, memarkan
2 sdm minyak goreng untuk menumis
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
100 cc air kaldu
1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air.

Bumbu marinasi :

5 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdt lada hitam, tumbuk kasar.

Cara membuat :

1. Campur semua bahan untuk marinasi, aduk rata. Tambahkan daging sapi, aduk rata kemudian diamkan selama 1 jam.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum.

3. Masukkan daging beserta bumbu marinasinya, aduk rata. Selanjutnya masukkan potongan paprika.

4. Tuang air kaldu, garam dan gula. Masak daging hingga empuk dan kuah menyusut. Terakhir masukkan larutan maizena, didihkan sekali lagi dan matikan api.

5. Angkat dan sajikan.

** jika pengen rasa paprika yang masih kriuk sebaiknya dimasukkan waktu menjelang matang aja.

** jika males mencincang ato menghaluskan bawang putih kalian bisa menggunakan parutan keju untuk menghaluskan bawang putih.

Ga beda sama yang kemarin, yang ini juga anakku doyan banget. Tau ga ...klo anak-anakku pada doyan jadi semangat aja masaknya hihiii... yakin ibu-ibu yang lain juga setuju deh :)
Oiya... apa beda lada putih dan lada hitam ? sebenarnya dari tanaman yang sama hanya saja lada hitam didapat dari buah lada yang hampir busuk dan mengering karena sinar matahari sehingga mempunyai bagian kulit yang kehitaman sedangkan lada putih diperoleh dari lada yang sudah matang, proses selanjutnya yaitu merendam dengan air garam supaya kulitnya terkelupas dan meninggalkan hanya bagian dalamnya saja. Lada hitam rasanya tidak sepedas lada putih tapi lada hitam mempunyai jejak aroma yang khas.
Apakah boleh mengganti lada hitam dengan lada putih ? boleh aja tapi kalian akan kehillangan aroma khas lada hitam.
Okaayyy.... tetep jaga kesehatan ya Moms biar bisa masak-masak enak buat keluarga tercintah.
Selamat siaaang, Happy Cooking Moms ^^

Bismillah ...

Masih suasana liburan nih yaa setelah beberapa hari kemarin masuk sekolah sekarang libur lagi, kalo anakku ga ada masuknya jadi sabtu besok dia harus kembali ke habitatnya ... maksudnya kembali ke asrama hehee
Seminggu ga umek di dapur, tau ga kenapa ? karena aku lagi liburan ke Banyuwangi, dari lebaran kami belom jalan-jalan karena kakak yang sakit itu dan paksu yang blom ambil cuti. Pokoknya seminggu penuh kami jalan-jalan... dari muter-muter di Banyuwangi sampe kluyuran ke taman safari hihiii... lupa sama dapurnya kah viii... hwooo enggak banget.. mana bisa aku lupa dapur yaa. Dan kemarin udah mulai umek-umek didapur... bikin puding ini terus siangnya masak semur tahu sama daging request anak-anakku (mereka bilang semur nya Nda enak, duhh ngefly rasane reekk) dan sorenya bikin cilok... yang habis dalam waktu sekejap, mereka yang habisin ... bukan akuuuuu hahaa

Sebenarnya kami bukan penggemar puding-pudingan, hanya puding tertentu aja yang kami suka, salah satunya puding coklat vla vanilla ini. Pada gembira deh kalo ketemu puding ini hihii
Oiyaa... ini masih dalam rangka membuatkan cemilan untuk anak-anakku yaa.. jadi apa-apa yang aku bikin yang mereka suka aja hehee... harap maklum yaa karena mereka berdua ga tiap hari bisa menikmati masakan ato kue-kue bikinan Nda nya... :)

PUDING COKLAT VLA VANILLA

Bahan puding :
1 bungkus agar-agar warna putih
750 cc air
150 cc susu kental manis
60 gr gula pasir
1 sdm coklat bubuk
1/2 sdt vanilla bubuk
100 gr coklat blok (serut ya)

bahan vla vanilla :
100 cc susu kental manis putih
350 cc air
3 sdm maizena
1 - 2 sdm gula
1/2 sdt vanilli bubuk
sedikit garam

Cara membuat :

1. Puding coklat. Campurkan air, susu kental manis, gula pasir, coklat bubuk, agar-agar, aduk rata. Kemudian rebus sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Matikan api, tambahkan vanilli bubuk dan coklat blok yang sudah diserut. Aduk rata hingga coklat tercampur, diamkan sebentar hingga agak berkurang uap panasnya.Tuang diloyang ato digelas, diamkan hingga dingin.

2. Vla vanilla. Campurkan semua bahan, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan diamkan hingga hilang uap panasnya. Tuang diatas puding coklat yang sudah dingin tadi.

3. Dinginkan di lemari es, dinikmati dingin lebih oke lho

#puding
#pudingcoklat
#pudingcoklatvlavanilla
#liburanseru
#jajanevivi

Jika kalian tidak ingin menggunakan susu kental manis, boleh aja diganti dengan susu cair dan gulanya menyesuaikan yaa. Penggunaan susu kental manis juga sudah menambah rasa manis jadi hati-hati juga dengan pemakaian gulanya.
Ayo Moms... yang lagi nemeni anak-anak liburan dirumah, bikin puding bareng anak-anak pasti seru deh.
Baiklah... segini dulu aja karena pagi ini aku mo lanjutin tugas sebagai ibu negara, beberes rumah dan nyiapin sarapan hehee... mbakulnya libur dulu sampe waktu yang blom bisa ditentukan... karena bakule isih ruwet. Mohon maaf yang dari kemarin-kemarin udah tanya-tanya Rotmar :) maaaaag banget yaa

Selamat beraktifitas Selasa, semoga berkah, Happy Pudding ^^

Bismillah ...

Baru sempet ngeblog lagii, hehee.. maklumlah..nyambi-nyambi :D ini baru slese bikin rotmar 4kg, ingat ada foto yang blom dipublis sebenarnya udah dari semalam mo nulis disini tapi mata ga kuat, ngantuuukk.. jadi semalam tuh hanya uplod foto dan nulis resep sajaahh hehee..

Hemm... udah pada tau makaroni skutel kan ? aku yakin kalian pasti sering bikin, yang blom pernah bikin, cobain bikin deh... gampang banget. Makutel ini adalah kue yang jarang gagal ato kue yang pasti jadi.
Yang harus diingat kalo mo membuat makutel adalah merebus makaroni hanya sampe hampir matang aja karena nantinya akan dimasak lagi bareng dengan susu klo terlalu matang ntr malah kelembekan dan ketika ditiriskan setelah direbus.. siram makaroni dengan air dingin untuk menghentikan proses pematangan.
Untuk pemakaian kejunya... boleh ditambah ato dikurangi tergantung selera masing-masing. Penambahan dan pengurangan keju ini akan berpengaruh pada rasa yaa. Semakin banyak keju akan semakin ngejuuu, dan sebaliknya.. hehee

MACARONI SCHOTEL

Bahan :
100gr makaroni
100gr keju cheddar (parut)
2 buah sosis (potong-potong)
50gr korned
120cc susu cair
2 butir telur
1/2 buah bawang bombay
2 sdm margarin
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk

Bahan topping/saus keju :
1 sdm margarin
1 sdm tepung terigu
150 cc susu cair
50 gr keju cheddar
50 gr keju spreed
Sedikit garam
Sedikit merica

Cara membuat :

1. Didihkan air 1 liter, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng dan 1 sendok teh garam. Setelah air mendidih masukkan makaroninya, rebus (sambil diaduk sekali waktu) selama 8 menit. Tiriskan dan siram dengan air dingin untuk menghentikan proses pematangannya. Sisihkan

2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan kornet dan sosis, aduk rata. Tambahkan makaroni, garam, merica bubuk dan pala bubuk, aduk rata. Tuangkan telur dan susu cair yang sudah dikocok rata, aduk cepat biar telurnya ga nggrindil. Terakhir masukkan keju parut, aduk rata. Matikan api. Tuang makaroni ke pinggan tahan panas atau alumunium cup. Sisihkan.

3. Topping saus keju : panaskan margarin, tuang tepung terigu, aduk rata. Tuang susu cair. Aduk-aduk supaya adonan rata (tidak nggrindil), tambahkan merica dan garam, aduk rata. Terakhir masukkan keju parut. Aduk rata. Matikan api... taung saus keju diatas makaroni. Tambahkan parutan keju dan oregano diatasnya.

4. Panggang makaroni schotel dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit.

#olahanmakaroni
#macaronischotel
#makutel
#mengisiliburan
#jajanevivi

Heii... gampang kan bikinnya ? ayo bikiiiinn... :D :D
Untuk saus kejunya... kebetulan aku punya sisa keju spreed kalo kalian mo pake keju yang lain silahkan aja yaa... dan ketika aku nulis disini makutelnya udah habiiiiss... seperti biasa .. yang tersisa hanya gambarnyaa huhuuu

udah sore nih... aku tak mandi dolooo, semoga secepatnya bisa nulis disini lagii.. tapi besok masih ngerotmar... besoknya lagi ... besoknya lagi ... kayaknya seminggu ini full rotmar deh. Hemm ^^
POkoknya klo ada waktu aku bikin-bkin... sekalian bikinin cemilan ndoro putri ini hihiii... ndoro putri yang satunya udah balik ke asrama.

Akhirnya ... selamat sore semuaaa *,*

Bismillah ...

Pagi tadi... setelah selesai menutup pager rumah selepas si Ayah yang berangkat kerja, kemudian aku berbagi tugas sama kakak... aku bersih-bersih dapur dan kakak membersihkan rumah. Aaahhh... udah beberapa hari ini Probolinggo dingiiiiinn..sepertinya ga hanya di probolinggo deh... hampir disemua tempat hawanya lagi dingin... klo kayak gini beneran ac dan kipas angin ga laku, hihiii tapiii bulan-bulan gini disini lagi angin gede, masyarakat sini biasa menyebutnya dengan angin Gending... mungkin ini juga salah satu yang menyebabkan hawanya jadi dingin. Seharian bawaanya pengen ngemil teruuss... tapi emang kamu doyan ngemil kan viiii.. hikz.

Dan setelah semuanya rapi kenapa aku kangen banget pengen makan cake ya, dan kangen oven, kangen mikser juga... pokoknya kangen bebikinan lah. Akhir-akhir ini banyak banget yang membuat aku libur bikin-bikin, terakhir ada adiknya mas Fitri sama suaminya yang lagi liburan disini.. dan pulang hari Jumat kemarin.

Dalam hati tadi pagi tuh ...pokoknya hari ini harus bikin-bikin walopun jari jempol masih nyeri karena kena parut waktu marut kelapa kemarin, ini bukan kali pertama kena parut tapi yang ini kok parah banget ya... tadi bangun tidur rasanya nyeriiii gitu. Oiya... marut kelapa kemarin tuh dalam rangka bikin santen untuk bikin Lumpur Surga... hemm aku kan ga mau pake santan instan untuk bikin kue-kue tradisional. Klo untuk campuran masakan aku masih mau deh... tapi klo kue-kue ... harus marut heheee..

Kali ini bikin Marmer Cake... beberapa waktu yang lalu udah bikin pake resep ini tapi ga aku post disini, waktu itu aku bikin pake loyang bulat diameter 18cm tinggi 7cm, pas banget. Naahh kali ini aku males nyari-nyari loyang hihii... masuk gudang liat rak sana sini kok ga kliatan loyang bulat.. ya udah pake aja loyang yang ada didepan mata... loyang loaf :D ... dan adonannya ga muat, huhuhuuu untung adonannya ga ngalir waktu didalam oven tadi... ini namanya pemaksaan :D :D

Marmer Cake

Bahan :
250 gr telur (ditimbang sama kulitnya ya)
100gr gula pasir
1sdt SP
100gr Tepung terigu
1sdm Tepung maizena
1sdm Susu bubuk
100gr Margarin, cairkan
1sdm Minyak goreng

1sdt Pasta coklat
1sdt coklat bubuk

Cara membuat :

1. Siapkan loyang diameter 18cm, alas kertas roti dan oles rata margarin, sisihkan. Panaskan oven.

2. Mikser semua bahan kecuali margarin dan minyak (all in methode) hingga kental berjejak. Kemudian masukkan margarin dan minyak. Aduk balik, hingga tercampur rata ( jika margarin tidak tercampur rata bisa mengakibatkan cake bantat). Ambil 8sdm adonan tambahkan coklat bubuk dan pasta coklat, aduk rata.

3. Tuang sebagian adonan putih ke loyang, tambahkan 4sdm adonan coklat di beberapa tempat kemuadian tuang sisa adonan putih. Tambahkan sisa adonan coklat di beberapa tempat. Gurat dengan garpu atau tusuk sate (sampe kedalam ya), setelah itu hentakkan sekali aja supaya gelembung udara keluar dari adonan. Selanjutnya panggang dengan suhu 180 dercel hingga matang.

Kenapa telurnya ditimbang ? kan biasanya diresep ditulis dengan berapa butir telur. Hemm jawabnya.. karena aku beberapa waktu lalu beli telur dapatnya kecil-keciiiiil banget, ga bisa milih karena sama bakule udah ditimbange per 2kg, yasudah akhirnya telurnya aku timbang aja. Kalo untuk ukuran butir satu resep menggunakan 4 butir telur... 1 butir telur kira-kira beratnya 62,5gr untuk telur ukuran normal. Jadi 4x62,5gr = 250gr... kurang lebih seperti itu deh hehee..

Cake marmer ini lembut juga lho, not bad lah buat temen minum kopi dihari dingin gini... klo kalian mo bikin... tolong yaaa...pake loyang yang sesuai ukuran adonan. Jangan males nyari-nyari loyang kayak aku tadi pagi... jadinya kayak gini deh... mbleber ke pinggir-pinggir. Karena adonan yang mbleber itu jadi kuenya cekung ditengah, duhh > , <

Baiklah.... selamat malaam, happy baking Mom's ^^

Bismillah ...

Obrolanku tadi pagi sama kakak ..

aku : kak.. ntr siang tak bikinin cemilan ya..

kakak : iya, tapi jangan yang manis ya... kakak ga suka

aku : hihiiii (jadi ingat kemarin lusa..)
======================================================================

Kemarin lusa tuh yang abis bikin Marmer cake.. kakak tak paksa makan marmer cake itu, dia ga mau tapi tak paksain... dan dengan amat sangat terpaksa dia mau dan habis sepotong, hihiii yeay !!
Dan setelah makan cake itu...

Kakak : enak nda, lembut gitu ...

aku : yeee, nda bilang apa, enak kaaan ?

kakak : iya enak

aku : mau lagi ya kak, ayo deeehh makan sepotong lagi (aku mulai merayu dan memaksa ... :D )

kakak : engga ah, ntar aja klo ada ayah kakak mau maem satu lagi

aku : yowes kak... awas lho klo engga.. (&%$#^**&&H^%&^#** hihiii)

Dan malamnya dia mau makan lagi tapi hanya separuh, hihiii gapapa yang penting udah mau makan ya kaaak. Ntah kenapa anak-anakku tuh ga suka sama kue-kue yang manis-manis, dibikinin kue apapun yang manis-manis mereka pasti menolak ato mau tapi dengan paksaan dan amat sangat terpaksa.. hemm kok ga kayak aku yaaa.. apa-apa mau lhoo hihii, dan ga pernah nolak :D
Ehh... adek dulu masih mau lho tapi sekarang udah ga mau, ketularan kakak kayaknya hihii.
Ada makaroni sisa 100 gr lagi, dibikin makaroni panggang yang agak pedes-pedes gitu, klo ga suka pedes pemakaian saos sambelnya boleh diilangi.. daaann yang suka pedes boleh ditambah saos sambelnya... suka-suka aja yaa..

MAKARONI PANGGANG

Bahan :
100gr makaroni
75gr kornet sapi
2bh sosis, potong-potong
50gr bawang bombay, cincang
50gr keju cheddar parut
2sdm saus tomat
1sdm saus cabe EXTRA PEDAS
1/2sdt garam
1/2sdt merica bubuk
1/2sdt gula pasir
1/2sdt oregano
4sdm air
20gr margarin untuk menumis

Bahan saus putih :
250cc susu cair fullcream
1sdm margarin
3sdm tepung terigu
25gr keju cheddar parut
1/4sdt garam
sedikit merica bubuk

Keju cheddar parut secukupnya untuk taburan

Cara membuat :\

1. Didihkan air 1 liter, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng dan 1 sendok teh garam. Setelah air mendidih masukkan makaroninya, rebus (sambil diaduk sekali waktu) selama 10 menit. Tiriskan dan siram dengan air dingin untuk menghentikan proses pematangannya. Sisihkan

2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. tambahkan kornet dan sosis, aduk rata. Tambahkan saus tomat dan saus sambel, aduk rata. Tambahkan merica, garam, gula dan oregano, aduk rata. Tambahkan air, aduk rata. Selanjutnya keju parut, aduk rata. Terakhir masukkan makaroninya, aduk rata. Matikan api. Tuang makaroni di pinggan tahan panas ato alumunium cup. Sisihkan

3. Saus putih : tuang susu. margarin, tepung terigu, keju parut, garam dan merica bubuk. Aduk rata, masak hingga meletup-letup.

4. Tuang saus putih ke atas makaroni, ratakan. Selanjutnya tabur dengan keju cheddar parut.

5. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 15 menit.

Ini enak banget dan kakak bangeetttz, hihiii ... satu resep hanya jadi 2 mangkok itu. Dan setelah poto-poto langsung dimakan sama kakak dan habis semangkok. Dia syuka ?? iyaaa dia suka dan doyan pake bangettt hahaa apalagi ada rasa pedes-pedesnya gitu tapi aku ga mau banyak-banyak... lagi sadar klo diet dan takut gemuk, uups!! ... hehee bukannya kamu udah gemuk seh viiii
Oiya.. kenapa ini namanya MAKARONI PANGGANG PEDAS TIPIS-TIPIS karena menurut kakak ini kurang pedas, huhuu
Ayo bikin... dijamin anti gagal lhoo

Happy baking Mom's ^^

Bismillah...

Apa kabar semua ? semoga baik-baik aja yaa...dan masih semangat untuk membuat sesuatu yang nikmat untuk keluarga tertjintah <3 nbsp="" p="">Sekarang masak-masak yuk... sering kan kita liat kalo pas lagi makan di resto-resto ada menu CHICKEN HONEY SAUCE ato AYAM SAUS MADU... sempat terpikir ga klo kita bikin sendiri dirumah ? kalo aku nihh.. tiap kali ada kesempatan makan diluar rumah dan nemu hidangan yang pas dilidah selalu terpikir ntuk nyoba bikin sendiri dirumah.. hehee... apalagi menu-menu yang anakku suka banget.. wah pengen cepet-cepet bikin aja deh apalagi klo bahan-bahannya mudah didapat... hemm ... pada dasarnya aku nih suka bebikinan dan suka njajan juga hahaa... ga hanya masakan .. kue-kue juga gitu.
Dan ini aku masak kemarin pagi, sejatinya buat sarapan kakak eeehh lakok kesiangan masaknya karena alasan yang ga jelas banget.. dan slese masak udah jam sepuluhan ... slese poto-poto udah jam 10 lebih... oh noooo... ini makan siang ato sarapan ya, sementara kakak udah ga sabar aja kayaknya, dan aku merasa bersalah banget huhuuu ... begitu slese poto-poto langsung tak suruh makan tuh yang dimangkok hahaa.. kasian yaa...

AYAM SAUS MADU

Bahan untuk ayamnya :
250 gr fillet ayam, potong-potong
2 siung bawang putih (haluskan)
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
============= aduk rata semua bahan, diamkan selama 30 menit

Bahan untuk tepungnya :
130 gr tepung terigu
20 gr maizena
1/4 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt ROYCO
1/2 sdt merica bubuk
============= aduk rata semua bahan

Bahan untuk sausnya :
4 sdm madu
1 1/2 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
1 sdt maizena
5 sdm air
============= aduk rata
2 siung bawang putih haluskan
50 gr bawang bombay, potong-potong
1 sdm saus tomat
1 sdm minyak goreng untuk menumis

Minyak goreng secukupnya untuk menggireng ayam
Air secukupnya untuk mencelupkan potongan daging ayam

Cara membuat :

1. Ayam tepungnya : tuangkan minyak goreng dalam wajan secukupnya, panaskan dengan api sedang.
Gulingkan potongan ayam kedalam tepung, remas-remas, selanjutnya masukkan kedalam air dan gulingkan lagi kedalam tepung, remas-remas kembali. Setelah ayam terbalur tepung rata kemudian goreng hingga matang. Sisihkan.

2. Saus madunya : tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan saus tomat, aduk rata. Tuang campuran madu tadi, aduk rata hingga mengental. Selanjutnya tambahkan ayam tepungnya, aduk rata kembali hingga semua permukaan ayam tertutup saus.

3. Siap dihidangkan.

3>

Menurutku ini pas banget rasanya dan si kakak suka banget.. tadi aku menggunakan daging ayam bagian dada.. sepertinya sih kalo dibikin masakan kayak gini enaknya pake daging ayam yang bagian paha tapi kembali ke selera masing-masing ya. Silahkan dicoba, semoga bisa bisa menjadi inspirasi memasak untuk keluarga yaa..

Happy Cooking Mom's
Happy Weekend
Sugeng Injing ^^

Bismillah ...

Selamat pagiii...
Bikin ROTI yuk... roti adalah makanan yang berbahan dasar utama tepung terigu yang kemudian difermentsaikan. Biasanya kalo membuat roti tuh harus diulen sampe kalis elastis kan tapi yang kali ini aku membuatnya tanpa ulen sampe kalis elastis dan teksturnya tetep lembut, ga bantet, ga bau ragi dan empuk.
Nih pas banget buat yang ga punya mikser roti dan yang males ngulen tapi ngebet banget pengen bikin rerotin...kayak aku... hihii (tutup muka pake loyang ..:P)
Aku ingatkan yaa... sebelum proses.. pastikan dulu semua bahan dalam kondisi mash bagus terutama raginya.

ROTI KASUR TANPA ULEN

Bahan :
140 cc susu cair hangat
1 sdt ragi instan
30 gr gula pasir
====================== aduk rata dan diamkan selama 15 menit

1 butir Telur
50 gr Margarin
260 gr Tepung terigu protein tinggi (CAKRA)
1/4 sdt Garam

1 butir telur untuk olesan

Cara membuat :

1. Tuang susu yang sudah dicampur dengan gula dan ragi kedalam mangkok tambahkan telur dan margarin, aduk rata. Selanjutnya tambahkan tepung dan garam, aduk rata kembali. Setelah adonan tercampur rata, tutup adonan adonan kemudian fermentasikan hingga mengembang 2 kali lipat (berapa lama fermentasinya ? tergantung suhu ruang masing-masing)

2. Setelah mengembang 2 kali lipat, keluarkan dari mangkoknya kemudian tipiskan adonan kurang lebih ketebalan 1 cm (tabur tangan dan papan untuk menipiskan dengan tepung terigu supaya ga lengket). Gulung adonan yang sudah ditipiskan, potong-potong menjadi 9 bagian kemudian bulatkan dan rapikan. Tata diloyang yang sudah dialas kertas roti dan dioles margarin. Diamkan lagi hingga mengembang 2 kali lipat.

3. Oles permukaan roti dengan telur yang sudah dikocok, oven dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang.

Fungsi garam dalam pembuatan roti, adalah pembuat rasa gurih, membangkitkan rasa dan aroma bahan-bahan-bahan lain, meningkatkan ekstensibilitas adonan, mengontrol aktifitas ragi dalam proses fermentasi dan berfungsi sebagai pengawet. Tapi jika pemakaian garam yang terlalu banyak atau melebihi takaran akan menghambat proses fermentasi.

Liat tuh hasilnya.. beneran empuk dan berserat rapi kan ?? Bikin yuk Moms ^^

Mardiana Indah Rosidah... ini ya Ana say janjiku untukmuu, tanpa ulen lho karena aku ga tega liat kamu ulen-ulen adonan roti, hihiii semoga sukses rotinya, ga bantet-bantet lagi :)

Selamat beraktifitas Rabu yaaa, semoga berkah hari ini... Happy baking ya Moms ^^

Simak step by stepnya di bawah ini yaa :)

Bismillah ...

Selamat malam semua ...
Pastinya kalian jam segini udah berhenti ngemil yaa... tapi tidak untukku aku nulis ini sambil ngemil rengginang hehee... sebenarnya udah bersih-bersih siih, gosok gigi salah satunya tapi barusan aku disuruh minum obat.. eh malah mau muntah karena bau obatnya... terpaksa deeh ngemiil lagi hikz... jangan ditiru ya, hihiii

Hemm... tentang yang aku bikin ini, ini adalah olahan roti yang aku bikin kemarin. Karena yang aku bikin kemarin tuh roti tanpa isi so aku bikin roti bakar yang dalamnya aku kasih adonan telur.. mirip-mirip telur dadar tapi aku tambah dengan kornet dan wortel. Jadinya lebih kaya rasa daripada yang hanya dioles mentega kemudian tabur gula dan keju hehee..

ROTI BAKAR TELUR KORNET

Bahan :
3 butir telur ukuran besar
50 gr daun bawang
50 gr wortel serut
50 gr kornet sapi
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
==================== aduk rata
Pelengkap
- roti (boleh pake roti tawar)
- saus tomat
- saus cabe
- mayones
- keju parut
- margarin untuk olesan

Cara membuat :

1. Panaskan wajan untuk memanggang, oles rata margarin.

2. Belah roti, tambahkan adonan telur pada permukaannya yang sudah dibelah, ratakan ya. Ambil adonan telur secukupnya, ratakan di wajan kemudian tutupkan roti dengan bagian yang ada adonan telurnya menempel ke adonan telur yang diwajan. Oles permukaan roti dengan margarin, bolak-balik hingga matang. Angkat.

3. Tambahkan saus tomat, saus cabe, mayones pada salah satu sisi permukaan roti yang ada telurnya, tabur dengan keju cheddar parut kemudian tutup dengan sisi roti yang satunya. Siap dihidangkan.

#roti
#rotikasur
#olahanroti
#menusarapan
#olahankornet
#jajanevivi

Gampang kan bikinnya ? Ini bisa buat menu sarapan, buat bekal atopun buat teman santai... eehhh buat cemilan juga oke lhoo hihii... (lupa diet, aduhai.. ) untuk isiannya suka-suka aja ya, bisa pake keju, meses dan pisang... ehmm enak juga tuh yaa... opo-opo enak yo viii hihii
Udah ah, segini aja... gantian laptop hihii

Happy Rerotian ^^

Oiya... klo mo liat step by step nya simak video dibawah ini yaa, jangan lupa SUBSCRIBE yuuuhhh ^^

Bismillah ...
Secara umum kita mengenal pudding adalah sebagai hidangan penutup. Rasanya manis, biasanya melalui proses dengan dikukus, direbus atau dipanggang. Pada umumnya pudding terbuat dari bahan baku susu/yogurt/santan, tepung maizena, agar-agar. Penambahan vla, buah-buahan, tape, pun campuran daun suji atau kopi menjadikan pudding menjadi kaya rasa.
Dan sekarang aku bikin pudding santan yang aku kasih kopi instan sebagai tambahan rasanya. Ga biasa ya... karena yang sering ada adalah pudding susu dengan rasa kopi atau pudding santan dengan rasa pandan, kelapa muda atau tape.
Langsung resep aja yuk.. bahan-bahannya juga mudah didapat kok..

PUDDING SANTAN KOPI

Bahan :
500cc santan
100gr gula pasir
50gr coklat blok
1sdt kopi bubuk instan
1/2sdt agar-agar warna putih

Cara membuat :

1. Campur semua bahan dalam panci, aduk-aduk kemudian rebus hingga mendidih.

2. Diamkan pudding hingga hangat dan hilang uap panasnya. Setelah itu tuang dalam gelas-gelas pudding. Dinginkan atau simpan dalam lemari es. Dinikmati dingin lebih enak

* aduk-aduk pudding selama dalam proses perebusan.
* biarkan puddibg hangat atau hilang uap panasnya sebelum dituang ke dalam gelas supaya pudding tidak membentuk lapisan atau terpisah antara santan dan airnya.

Sebenarnya ini bikinnya udah hari Jumat kemarin karena Sabtu Minggunya aku lagi di Malang jadi baru bisa posting hari ini. Kalian bisa menggunakan santan instan atooo yg ga instan.. klo aku sih lebih sreg yang ga instan tapi kembali ke selera masing-masing yaa.. dan kembali ke tingkat keruwetan masing-masing karena beberapa orang males marut kelapa karena ruwet hehee..
Rasanya lembut banget, enaklah.. seperti pudding santan pada umumnya hanya ada rasa kopinya. Jujur niihh.. sebenarnya aku ga begitu suka pudding, yang aku suka hanya pudding coklat vla vanilla aja, begitu banyak pudding sliwerab aku ga tertarik untuk nyoba.. tapi setelah bikin ini jadi pengen bikin pudding lagi dengan rasa yang beda tentunya, hihihii
Oiya.. untuk gulanya, sesuaikan dengan selera masing-masing aja ya... aku bukan orang yang suka manis-manis jadi ukuran yang diresep itu terlalu manis buatku... sebenarnya itu udah ukuran normal sih klo untuk pudding tapi ntah kenapa bagiku kok manis banget hehee.. ato apa karena aku udah manis yaa.. (oops, guyoonn yo reekk)

Baiklah.. segini aja ya, yang pengen nyoba silahkan aja.
Selamat malam, salam pudding ^^

Bismillah ...

Ada banyak jenis Muffin, ada yang manis dan ada yang gurih. Cara membuatnya mudah banget, biasanya hanya diaduk-aduk saja dengan whisker kalaupun menggunakan mikser dalam proses pengocokan telur dan gula cukup sampai gula dan telur tercampur rata, adonan tidak sampai berbuih atau tidak sampai kental berjejak. Bentuknya yang seperti jamur itu dikarenakan adanya penambahan bahan kue baking powder dan soda kue pada adonannya. Teksturnya agak padat tapi tetap empuk kok.. kalo menurutku kue ini termasuk kue-kue padat yang layak untuk sarapan walopun buat cemilan tetep ok juga siihh. hehee

Kali ini aku bikin Muffin Tape, dengan menggunakan tape singkong sebagai campurannya. Tape singkong adalah singkong yang sudah melalui proses fermentasi dengan menggunakan ragi. Rasanya yang manis dan asam akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada kue.

MUFFIN TAPE

Bahan :

150 gr margarin

100 cc susu cair

=============hangatkan hingga margarin meleleh

3 butir telur

150 gr gula pasir

250 gr tepung terigu

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

200 gr tape singkong yang sudah dihaluskan

keju cheddar secukupnya untuk taburan

Cara membuat :

1. Siapkan loyang muffin, alasi dengan cupcase. Atau bisa menggunakan cup muffin.Sisihkan.

2. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius.

3. Kocok telur bersama gula pasir hingga gula larut saja. Masukkan tepung terigu, baking powder dan soda kue, aduk rata. Tambahkan tape singkong, aduk rata. Terakhir tambahkan campuran margarin dan susu, aduk rata.

4. Tuang adonan di loyang/cup muffin, tabur dengan keju cheddar parut. Kemudian panggang selama kurang lebih 30 menit.

5. Sajikan

Muffin ini empuk banget, sampe besoknya tetep empuk, kemarin sengaja mencoba dibiarkan disuhu ruang tanpa tutup dan besok paginya tetep empuk yess !! Daaaan mudah banget kan bikinnya... ? penggemar muffin dan penggemar tape... ayo dicoba deh, ato buat kalian yang saat ini seorang calon pemula kayak aku... kalian ga usah takut gagal karena ini anti gagal hihiii

Baiklah... Selamat beraktifitas Rabu ya, semoga berkah hari ini..

Happy baking Mom's ^^

Bismillah ...

Hallo semuaa... apa kabar niihh, baik-baik aja kan yaa.. ?? Bulan Agustus udah berlalu beberapa hari nih... hawa-hawa kemerdekaan dimana-mana pastinya. Udah kibarin bendera merah putih blooomm... udah ikut lomba-lomba blooomm... ? hehee aku udah ikut lomba-lomba hari Minggu kemarin. Syerruuuu... biarpun ga menang hihiii... yang penting udah ikut memeriahkan hari kemerdekaan Republik Indonesia yaa...

Hemm ... udah lama ga bikin-bikin nih... daan udah lama juga ga poto-poto hihii. Dan hari ini bikin brownies panggang secara udah lammmaaaa banget ga bikin. Beberapa hari bayangin si kue bantet ini... duhh kebayang-bayang sama rasanya yang nyoklat abis, hmm. Tadinya pengen bikin yang ada pienya gitu tapi karena merasa kok ribet banget... yaaa akhirnya bikin yang klasik brownies aja deh.

BROWNIES PANGGANG

Bahan :

250gr Coklat blok, potong-potong
100gr Margarin
50cc Air
3btr Telur
225gr Gula pasir
100gr Tepung terigu protein sedang
30gr Coklat bubuk

Oreo secukupnya untuk topping atau topping sesuai selera

Cara membuat :

1. Lelehkan coklat blok, margarin dan air dengan cara di tim. Sisihkan. Ayak tepung terigu dan coklat bubuk, sisihkan.

2. Siapkan loyang ukuran 22x22x4cm. Alas kertas roti dan oles margarin. Lebihkan ukuran kertas roti untuk memudahkan mengeluarkan brownies dari loyang.

3. Kocok telur dan gula kurang lebih 2 menit. Tambahkan campuran coklat blok, aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk, aduk rata.

4. Tuang adonan brownies ke loyang, tambahkan topping.

5. Oven selama 20-30 menit dengan suhu 180 derajat celcius.

6. Keluarkan dari loyang ketika udah dingin ya.

* Sesuaikan ukuran loyangnya, jangan terlalu besar atau kekecilan
* Memanggangnya jangan terlalu lama karena akan mengakibatkan brownies kering bagian dalamnya.
* Potong-potong brownies ketika udah bener-bener dingin karena brownies yang masih hangat biasanya coklatnya masih meleleh.

Sapa sih yang ga tergoda liat bentuknya...
Ciri khas brownies adalah teksturnya padat, sering dibilang sebagai kue bantat, pada waktu mengocok telur dan gulanya jangan terlalu lama supaya testur kue tidak spongi atau mirip cake. Banyak yang bilang ...sukses membuat brownies itu ketika permukaannya mengkilat dan retak-retak atau yang sering disebut dengan shinycrust kemudian luarnya garing dan dalamnya chewy ... dengan rasa yang nyoklat abis, hmmm bikin nagih beneran klo kayak gitu tuh. Kalian bisa menambahkan topping sesuai selera.
Berani untuk mencoba bikin ? hehee... ayo ayooo bikiiiinn

Selamat sore
Selamat berbuka untuk yang sedang puasa Arofah
Happy Baking Mom's

Untuk lebih jelasnya simak step by stepnya dibawah ini yaaa ... ^^

CAKE PISANG PANDAN

WEDANG RONDE

TAHU RAMBUTAN

KUE COKLAT KOPI

KUE KENARI

KASTENGEL BUNGA

PISANG BOLEN KEJU

KUE REMPAH KENARI

BEEF TERIYAKI

SAPI LADA HITAM

PUDING COKLAT VLA VANILLA

MACARONI SCHOTEL

MARMER CAKE

MAKARONI PANGGANG "pedas tipis-tipis"

AYAM SAUS MADU

ROTI KASUR, ROTI EMPUK TANPA ULEN

ROTI BAKAR TELUR KORNET

PUDDING SANTAN KOPI

MUFFIN TAPE

BROWNIES PANGGANG