jajane vivi

Bismillah ...

Halloo... apa kabar pagi ini ?? semoga semua baik-baik aja yaa... tetep sehat yang pasti biar bisa ngemil teruuss kayak Vivi.. lhoo hahaa
Masih semangat kan untuk bikin jajanan sendiri dirumah ? Masih dooong... karena bikin jajanan sendiri tuh udah terbukti lebih hemat hahaa.. apalagi yang dirumahnya lagi musim hujan pasti bawaannya pengan ngemil terus. Sekarang bikin roti goreng yuk... masih keluarga rerotian, meggunakan ragi sebagai pengembangnya tapi yang ini digoreng. Mirip donat ? iya mirip banget... hanya yang ini dipanir dan digoreng. Oiya... klo yang isi ragout dipanir ya dan kalian boleh isi yang lain... bisa kacang ijo, coklat, selei strowbery dll biasanya klo yang isiannya manis ga perlu dipanir tapi ntar penyajiannya ditabur gula halus. Prosesnya sama aja siih...
Intip resepnya aja yuk ...

ROTI GORENG ISI RAGOUT

Bahan Roti :
200gr Tepung Protein Tinggi
50gr Tepung protein rendah
40gr Gula pasir
1sdt ragi
1btr Telur
30gr Margarin
1/4sdt Garam
100cc Susu fullcream (hangat)
Air secukupnya untuk celupan
Tepung panir secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya

Bahan isian :
100gr Wortel, potong kotang kecil kemudian rebus sebentar aja
100gr Daging ayam, rebus kemudian potong2 kecil
1 batang Daun bawang, iris-iris
1 siung Bawang putih, haluskan
1sdt Merica bubuk
1/4sdt Pala bubuk
1sdm Tepung terigu
150cc Susu
1sdm Margarin untuk menumis
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :
1. Ragout : Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Tambahkan tepung terigu aduk cepat biar ga gosong. Tuang susu, merica bubuk, papa bubuk, garam dan gula, aduk rata. Tambahkan daging ayam dan wortel, aduk rata dan biarkan mengental. Boleh ditambah seledri jika ada.

2. Adonan roti : Cmpurkan 1 sdm gula, ragi dan susu, aduk rata. Biarkan 15 menit.

3. Dalam satu wadah, masukkan tepung terigu, sisa gula dan telur. Tuang campuran susu sedikit demi sedikit sambil diuleni (aku pake handmikser). Uleni terus hingga adonan kalis. Tambahakn margarin dan garam, uleni lagi lagi hingga elastis. Bulatkan dan diamkan hingga mengembang 2 kali lipat. Berapa lama ? tergantung suhu ditempat masing2.

4. Selanjutnya kempiskan adonan, uleni sebentar aja untuk mengeluarkan udara yang masuk. Kemudian bagi adonan sesuai selera (kemarin aku timbang masing-masing 35gr). Bulatkan dan diamkan 15 menit. Selanjutnya, ambil satu bulatan adonan, tipiskan dan isi dengan ragout. Bulatkan kembali dan rapikan. Lakukan hingga semua adonan terisi.

5. Ambil satu bulatan adonan yang sudah terisi, celupkan ke air kmudian gulingkan ke tepung panir. Lakukan untuk semua adonan. Diamkan kembali tapi jangan lama-lama sambil menyiapkan wajan dan minyak goreng untuk menggoreng.

6. Goreng dengan api sedang hingga matang (jangan terlalu sering dibolak balik supaya tidak menyerap banyak minyak.

Tarraaaa.... inilah hasilnya. Enak dan empuk banget. Kayaknya adonan 35gr tuh hasil akhirnya terlalu gede ya... jadinya ginuk-ginuk kayak vv tuh hihiii. Layak dicoba nih... sedikit ribet siihh dengan bikin ragoutnya tapi kalian bisa bikin ragoutnya sehari sebelumnya dan disimpan dikulkas dulu... seperti aku kemarin bikin.

Okey segini aja ya... selamat beraktifitas Kamis buat semunya, Semoga berkah hari ini ^^

Bismillah ...

Sebagian besar penduduk Asia masih mengkonsumsi nasi sebagai sumber karbohidrat utama. Begitu juga di Indonesia ... nasi adalah makanan pokoknya. Biasanya nasi dihidangkan dengan berbagai macam lauk dan sayur. Di Indonesia terdapat menu olahan nasi, seperti Nasi goreng, nasi kuning, nas gurih dll. Tetapi biarpun sudah diolah tetap ada makanan pendampingnya seperti lauk dan sayur-sayuran.
Kali ini aku membuat olahan nasi, yaitu nasi gurih yang aku tambah lauk dan penyelesainnya dengan dibakar.
Dulu udah pernah bikin sih, tapi ya sekali-kalinya itu... akhir-akhir ini jadi sering ketemu nasi bakar gara-gara suka main ke angkringan Cak Kasan berdua doi... eiitts aku ga makan lhooo... yang makan dia, karena kesanaynya udah malam, secara vv klo malam selalu menghindari nasi karena bisa dipastikan klo malam makan dengan nasi besok paginya angka-angka di timbangan langsung bergerak naik, huhuuu horor ya kaan...
Okay... kembali ke nasi bakar ya. Ini bikinnya kemarin sore, niat bikin karena punya daun yang bawa dari Tempeh beberapa hari yang lalu, jadi tadi pagi tinggal dibakar aja kemudian dipoto-poto dan buat sarapan doi. Langsung resep aja yuk ...

NASI GURIH BAKAR AYAM SUWIR

Bahan untuk nasinya :
300gr Beras
500cc Santan
1sdt Garam
2lmr Daun salam
2lmbr Daun pandan
1btg Sere, ambil putihnya dan geprek
1cm Lengkuas, geprek

Bahan untuk Ayam suwirnya
250gr Daging ayam tanpa tulang, rebus dan suwir-suwir
1lbr Daun salam
1sdm Kecap manis
1/2sdt Merica bubuk
Garam dan gula scukupnya
-------------
Bumbu ayam yang dihaluskan :
1bh Cabe merah besar
5btr Bawang merah
3 siung Bawang putih
Sedikit Lengkuas
minyak goreng untuk menumis bumbu

Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara membuat :
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan daun salam hingga harum, Tambahkan daging ayam, merica bubuk, kecap manis, garam dan gula, aduk rata. Tambahkan air secukupnya, aduk-aduk dan biarkan bumbu meresap dan ayam agak kering. Sisihkan.

2. Nasi Gurih : tuang santan ke beras yang sudah dicuci. Tambahkan daun salam, sere, lengkuas, pandan dan garam. Aduk rata. Masak beras hingga santan meresap. Kemudian kukus beras hingga matang ato kurang lebih setengah jam.

3. Penyelesaian : ambil daun pisang secukupnya, letakkan nasi dan ayam suwir secukupnya kemudian bungkus seperti pepes ato lontong. Lakukan hingga nasi habis. Sampai disini klo mau langsung dibakar silahkan aja tapi punyaku kemarin aku kukus dulu... dengan dikukus dulu nasi akan tidak gampang basi dan aroma daun pisang lebih menyatu dengan nasinya. Setelah dikukus baru dibakar.

Aroma nasi gurih yang dibungkus daun kemudian dibakar, hmm benar-benar menakjubkan. Dicoba yuk... sedikit ribet siiihh tapi akan terbayarkan dengan rasanya. Oiya... beras 300gr itu jadi 4 buah bungkus nasi bakar, tadinya mau aku jadiin 3 .. eehh ternyata gede-gede banget hihiii

Okey ... selamat siang ya semua...
Selamat menikmati Jumat siang, semoga penuh berkah
Happy Cokiing Mom's
InsyaaAllah besok ke Malang yeayy!! ketemu anak-anak hemm ^^

Bismillah ...

Haii... apa kabar kalian ? hmm beberapa hari ini males ga bikin-bikin, pengen poto-poto tapi males bikin-bikin, gimana tuh... males kora-koranya juga ihh (kora-kora = cuci perabotan, piring panci dll)

Tiap mo bikin-bikin yang kebayang adalah perabotan yang kotor setelah dipake bebikinan itu.Aaahh udah pusing duluan rasanya. Oiya ... sempet bikin Kue Bikang siih, tapi sukses gagal, hehee... jadi Bikangnya tuh bantet dan keras banget, kayaknya sih kurang santan hihiii... udah ah, lupakan bikang itu, gara-gara bikang tuh aku di bully abis-abisan sama temen-temen di grup, hihihiii

Sekarang bikin Lopis aja yuk, sebenarnya udah pernah bikin beberapa waktu yang lalu, klo sekarang bikin lagi itu karena lagi punya beras ketan dan daun pisang dikasih umik waktu pulang ke Tempeh beberapa hari yang lalu. Ntah ada berapa kilo tuh beras ketannya ... perasaan kok ga habis-habis. Ini aja masih ada, ga tau mo dibikin apa lagi.

Oiya... tentang Lopis nih, Lopis adalah jajanan tradisional yang terbuat dari beras ketan murni, kemudian dibungkus daun dan direbus dalam waktu yang lama untuk mematangkan beras ketannya. hmm aku yakin kalian pasti udah pada pinter bikinnya. Buat yang blom pernah bikin, yuk liat resep dan cara bikinnya yaa...

LOPIS

Bahan :

250gr Beras ketan, rendam 2 jam kemudian tiriskan

1sdm Air kapur sirih

1/2sdt Garam

Kelapa parut secukupnya

Daun untuk membungkus secukupnya.

Sirup Gula Merah

150gr Gula merah

300cc Air

1lmbr Daun pandan

--------------------------- rebus semua bahan hingga gula larut dan mengental.

Cara membuat Lopis :

1. Campur beras ketan, garam dan air kapur, kemudian aduk hingga rata.

2. Ambil selembar daun (lebar daun kurang lebih 7cm), kemudian bentuk daun menjadi contong, selanjutnya isi dengan beras ketan, lipat masing-masing sisinya hingga membentuk segitiga. Sampai disini... ujung daun boleh kalian rapikan dengan lidi ato bisa juga diikat pake tali. Lakukan hingga beras ketan habis dan terbungkus semua.

3. Siapkan panci isi air jangan terlalu penuh ya dan biarkan mendidih. (kira-kira aja, yang ketika direbus lopisnya kerendem semua). Masukkan Lopis yang sudah terbungkus kedalam air mendidih. Rebus dengan api kecil hingga 1,5 jam. Jika sekiranya air rebusan menyusut tambah lagi dengan air mendidih

4. Hidangkan Lopis dengan taburan kelapa parut dan sirup gula merah.

yang diatas itu Lopis yang baru dibuka dari bungkusnya

Heii... aku sukaaaa benget, hihiii... walopun rebusnya lama tapi terbayar dengan rasanya yang enak banget hihiii... Jujur nih... Lopis ini banyak dijual disini dan harganya juga ga mahal-mahal banget tapi klo bisa bikin sendiri itu sesuatu banget deh hihii....
Bikin yuk, gampang juga kan bikinnya. Oiya... membungkusnya harus rapat yaa karena klo ga rapat bisa jadi beras ketannya keluar ato airnya masuk kedalam dan membuat Lopis jadi lembek.

Baiklah... segini aja yaa... Selamat malam, selamat menikmati malam minggu ...^^

Bismillah ...

Pernah denger ato pernah liat kan ada rerotian warna hitam ? pizza ato burger ? hmm.. pasti kalian lebih dulu tau daripada aku hehee... maklumlah karena akhir-akhir ini aku jarang mengelilingi dunia maya jadi sekarang aku jadi kurang update tentang kue-kue yang lagi trend dikota-kota besar.
Baiklah... sependek yang aku tau roti hitam pada dasarnya sama dengan roti-roti pada umumnya hanya ada penambahan warna hitam yang konon katanya didapat dari arang bambu (bamboo charcoal). Arang bambu ini bukan arang sisa pembakaran lho ya tetapi dari zat karbon yang telah melalui tahap proses pemurnian sehingga bisa dipastikan aman untuk dikonsumsi karena tidak mempunyai kandungan dari zat kimia yang lain. Kalian bisa mendapatkannya di toko bahan kue dalam bentuk udah dikemas plastik setengah kiloan gitu, Setengah kilo tuh buanyak banget, bisa untuk berkali-kali bikin kue secara pemakaiannya hanya sedikit.

Arang bambu tidak hanya untuk membuat rerotian saja tapi bisa juga untuk membuat cake, nasi hitam, mie hitam, cendol hitam juga beberapa jajanan tradisional.
Kali ini aku bikin roti kasur hitam, beberapa waktu lalu udah pernah bikin siih... burger hitam tapi ga sempet kepoto hihii... karena lagi rempong-rempongnya jadi udah ga mikiri kamera, hehee lagu lamaa viviiii.

Untuk arang bambunya aku dikirimi Mbak Yuri, yang kebetulan waktu dia lagi ke TBK dan woro-woro hihii... jadinya aku nitip deh... eehh.. setelahnya malah ga boleh bayar, digratiskan booo, hmm rejeki anak manis lah yaa ...

ROTI HITAM

Bahan :
200gr Tepung terigu protein tinggi
20gr Gula pasir
3gr Garam
5gr Susu bubuk
2sdt Arang bambu bubuk
100cc Air
3gr Fermipan
30gr Telur yang uda dikocok (telur utuh dikocok kemudian ditimbang 30gr)
25gr Margarin
Susu cair untuk olesan
Wijen secukupnya untuk taburan

Cara membuat :

Campur tepung, gula, fermipan, arang bambu, susu bubuk dan telur. Aduk rata, kemudian tuang air sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis. Terakhir tambahnya margarin, uleni lagi hingga elastis. Kemudian bulatkan adonan, diamkan hingga mengembang 2 kali lipat. Kempiskan adonan, timbang atau bagi adonan menurut selera. Bulatkan (rounding) kemudian diamkan kembali hingga mengembang, berapa lama ? tergantung suhu ditempat masing-masing. Kemudian oles roti dengan susu cair dan tabur wijen, selanjutnya oven roti dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang, kurang lebih 15-20 menit.

Dan beginilah hasilnya... motonya barusan aja... pas mendung gelap (semoga hujan yaa... sekarang nih mendung gelap tapi sumuuuuuk banget). Itu olesnya pake sisa telur yang dicampur diadonan tuh tanpa dicampur air... kurang cantik ya, aku lebih sreg dioles susu cair aja, hanya sayang aja tadi sisa telurnya hehee... daaaann sengaja ga aku sobek karena roti hitam ini akan aku jadikan Roti ala Roti Jhon gitu tapiiii ntar bikinnya nunggu anak-anakku datang, sekarang mo aku bekukan dulu, hihiii kayaknya sih lembut banget. Oiya rasa roti yang ada arang bambunya ituuu... agak ada kres-kresnya gitu deh tapi enak kok. Ayo coba bikin deh... ntr klo anak-anakku datang aku mo bikin pizza, si moza nya udah beli tuh hehee... aaahh ga sabar aja nunggu liburan, hmm... udah kangen kumpul mereka, bikinin mereka apa-apa yang dia mau, udah kebayang deh... ^^

Diluar mendung gelap banget dan udah mulai denger suara gluduk tapi didalam rumah gerah banget. Udah dulu yaa, klo sore ini hujan aku pengen hujan-hujanan, hihiii
Selamat sore semuaaa... ^^

Bismillah ...

Cinnamon Roll adalah rerotian yang bentuknya melingkar dengan taburan kayu manis disetiap lingkarannya.. konon ceritanya kue ini berasal dari Swedia (kira2 Swedia di sebelah mana ya ?) .. menurutku siih untuk membuat kue ini bisa pake resep roti apa aja... jadi jika kalian punya resep roti andalan bisa aja digunakan. Harusnya bagian atas kue ini ada glaze nya... untuk glazenya bisa pake icing sugar ato cream cheese tapi kyk gini aja udah enak kok hehe. Ukey.. buat yg pengen dan mo bikin aku share resep yaa... sssttt bagi yang males ngulen kalian bisa pake handmikser lhoo kayak aku 😁 .. ayo ayoo mainkan miksernya hihii ... eitss lupaaaa rasanya enak banget, empuuk dengan aroma kayu manis dimana-mana, hmm seksih pokoknya 😄

CINNAMON ROLL

Bahan :

250gr tepung cakra
40gr gula
50gr telur (tanpa kulit)
120cc air hangat
1sdm susu bubuk
30gr margarin
1/4sdt garam
Gula palem secukupnya untuk taburan.
Butter atau margarin secukupnya untuk olesan.
Kayu manis bubuk secukupnya untuk taburan.

Cara membuat :

Campur tepung, gula, susu bubuk, fermipan dan telur, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Terakhir tambahkan margarin/butter dan garam. Uleni hingga kalis elastis. Bulatkan dan diamkan hingga mengembang 2 kali lipat. Setelah mengembang kempiskan adonan, selanjutnya gilas adonan kurang lebih 0.5cm, oles rata permukaannya dengan butter (boleh pake margarin) kemudian tabur gula palem dan kayu manis bubuk, ratakan. Gulung adonan dan rapatkan bagian ujungnya supaya tidak terlepas waktu dipanggang. Potong-potong dan letakkan dalam cup roti atau bisa juga tata diloyang/pinggan tahan panas. Diamkan hingga mengembang 2 kali. Oles susu cair dan panggang dengan suhu 180 derajat celcius. Setelah kue matang, panas-panas oles dengan butter atau margarin (ga dioles juga ga apa2)

** susu cair yang untuk olesan bisa diganti dengan kuning telur yg dicampur susu cair.

** gunakan pisau yang tajam untuk memotong adonannya supaya hasilnya rapi atau bisa menggunakan benang yg dilingkarkan kemudian ditarik.

Happy baking ^^

Bismillah...

10 April 2019, hihii Semoga ga ada yang lupa sama aku ya... karena terlalu lamanya ninggalin tempat ini. Beberapa hari ini pengen banget bikin kukis, hmm kebetulan niih ada temen yang tanya gimana klo bikin Palm Cheese Cookies yang biasanya pake keju parmesan ato edam diganti dengan keju cheddar. Hmm aku juga penasaran gimana hasilnya yaa.. secara disini susah banget cari keju parmesan. Sekalinya bikin Palm Cheese Cookies parmesannya dikasih Shelly, dikirim dari Surabaya dengan kurir "khusus" hihii.. Yuk ah daripada penasaran langsung cuz dapur ya .. ehh kebetulan juga lg punya cheddar nganggur nihh :)

Palm Cheese Cookies

Bahan :
100gr butter
75gr margarin
1/8sdt garam
1 kuning telur
1/2 putih telur
50gr keju cheddar parut
220gr tepung terigu
40gr susu bubuk
1/4sdt baking powder
Gula palm secukupnya

Cara membuat :

1. Mikser butter, margarin dan garam hingga lembut, kemudian tambahkan kuning dan putih telur, kocok hingga tercampur rata. Matikan mikser.

2. Tambahkan keju parut ke dalam adonan, aduk rata. Selanjutnya tambahkan susu bubuk, aduk rata. Terakhir tambahkan tepung yang sudah diayak bersama dengan baking powder. Aduk rata.

3. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin. Bulatkan adonan sebesar kelereng kemudian guling2kan ke gula palm hingga seluruh permukaan tertutup gula palm. Lakukan hingga semua adonan habis.

4. Panggang kue dengan suhu 160 derajat celcius kurang lebih 30 menit atau hingga matang.

Kukis ini emang tanpa gula diadonannya, rasa manis hanya didapat dari gula palm dibagian luarnya... dan rasanya enak banget.... perpaduan gurihnya kukis dan krenyes-krenyes gula palm. Pokoe yakin enak deh.. layak untuk dicoba.

Dan keju cheddar nya pun yang awalnya aku kuatir lembab kukisnya ternyata aman-aman aja tuh di campur diadonan kukis ini... ga lembab kok. Dicoba yuuk... buat pemanasan mo lebaran nih hehee

Udah dulu yaa... happy cookies Moms ^^

Bismillah ...

Hallo Kamis, apa kabar hari ini ? Salam sehat buat semua yaa..

Kentang adalah keluarga umbi-umbian yang oleh sebagian masyarakat dijadikan sebagai makanan pokok pengganti karbohidrat.

Dalam kehidupan sehari-hari kita sering mendapati kentang dalam berbagai olahan, karena kentang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan juga kue-kue. Pasti kalian udah banyak yang mengerti bagaimana mengolah kentang menjadi makanan yang lezat.

Dan kali ini aku bikin Kue Lumpur Kentang, aaahhh ini siih kue sepanjang jaman yang ga pernah kehilangan penggemarnya. Bener deh... jajanan tradisional kayak gini selalu bikin kangen.

Resep udah aku tulis menjadi card recipe yaa... udah lama ga bikin resep yang ditulis dipoto kue hihii..

Baiklah sekian aja... selamat pagi, happy shaum sunnah buat yang lagi puasa.

Happy baking Moms ^^

Bismillah ...

Doeloe waktu masih blom bisa bikin kue selalu berangan tinggi untuk bisa bikin bolu gulung. Selalu ingin menaklukkannya, membuat bolu gulung yang rapi dan lembut. Awal mencoba masih ga karu2an... hemm kulitnya ngelupas, retak pinggirnya... aahhh enggak banget deh. Tapi karena rasa yang gede untuk menaklukkanya maka semangat belajar pantang surut, hihiii bahasamu viii... maklumlah waktu itu masih calon pemula banget walopun sampe sekarang ga ningkat-ningkat... tetep aja masih calon pemula. Tapi yaaa... biarpun sekarang pun masih calon pemula setidaknya udah bisa menggulung rapi bolu gulung tanpa nglupas kulitnya dan retak-retak... pun dengan tekstur yang halus pula... bahkan sempet terima pesanan Bolu gulung lho hihiii... pede yaa

VANILLA ROLLCAKE

Bahan :

3btr telur
1sdt SP
40gr gula
40gr tepung terigu
1sdm tepung maizena
1sdm susu bubuk
1/4sdt vanilli bubuk
60gr margarin (cairkan)

Cara membuat :

1. Siapkan loyang 22x22cm, alas kertas roti dan oles margarin. Sisihkan.

2. Kocok telur, SP, tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan vanilli bubuk hingga kental berjejak (all in one methode)

3. Matikan mikser, tambahkan margarin cair, aduk balik hingga tercampur rata.

4. Tuang adonan diloyang dan ratakan. Kemudian oven dengan suhu 200°C selama kurang lebih 10 menit atau tergantung oven masing-masing.

5. Setelah matang, dalam keadaan hangat oles rata dengan selai secukupnya. Kemudian gulung dan padatkan. Bungkus dan biarkan 1 jam sebelum dipotong supaya gulungannya rapi.

Jadi... yang membuat seseorang itu bisa melakukan sesuatu adalah niat yang besar untuk melakukannya, semangat belajar yang tinggi dan jangan pernah takut gagal karena disetiap kegagalan itu selalu ada pelajaran yang berarti. Hmm.. aku paling ga suka klo ada orang yang baru baca cara buatnya aja udah nyerah... lhaa... akan tau darimana tingkat kesulitannya jika nyoba bikin aja udah gamau, hihiii.... gemes kan ya.

Segini aja dulu yaa... pagi2 udah nyrocos sampe mana-mana.. ahaaiii
Happy Jum"at, semoga berkah untuk semua ...
Happy Baking Moms ..

Bismillah ...

Sabtu pagiiii, semoga kalian selalu sehat agar bisa icip-icip makanan everyday ...everytime yaaa hahaaiii...
Eh ga terasa lho Bulan Ramadhan udah hampir aja, udah ga sampai sebulan deh... yang biasa bakulan kuker nih yakin deh udah pada siap2 yaa. Kemarin sempet ngobrol-ngobrol dengan para bakul kuker... Udah ada yang mulai cari-cari resep baru biar pelanggannya ga bosen atau mengikuti update kue-kue kekinian, ada juga yang udah mikiri belanja kebutuhan untuk jualannya, ada juga yang mulai promo-promo tuh di FB ... aaaahh senangnya liat semangat kalian, kecup kecuup deh buat kalian semua. Pesanku... tetep jaga kesehatan yaa... terutama yang masih kerja dobel... udah semalaman lembur orderan paginya harus seger untuk masuk kantor huhuuu... seperti yang sudah-sudah yaaa siapin koyo, obat gosok, jangan telat maem dan mimik air putih yang banyak hihiiii...

Karena akhir-akhir ini terlalu sering denger orang crita bikin kue kering eehhh aku jadi pengen bikin kue kering juga deh, gapapa kan walopun ga lebaran... biasanya niiih begitu menjelang lebaran aku jadi males bikin... ini yang sering terjadi karena anak-anakku ga begitu suka kue kering jadi males aja bikinnya... ujung-ujungnya aku minta ke umik deh ... karena rasanya kok ada yang kurang ya lebaran tanpa kue kering hihiii

Kue Semprit

Bahan :
200gr margarin
120gr gula halus
2 kuning telur
20gr susu bubuk
20gr tepung maizena
1/2sdt vanilli bubuk
280gr tepung terigu
Coklat blok secukupnya untuk hiasan.

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula hingga tercampur rata dan lembut. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok rata. Tambahkan tepung maizena dan susuk bubuk. Kocok rata.

2. Selanjutnya tambahkan tepung terigu dan vanilli bubuk (bertahap ya) aduk rata dengan spatula.

3. Adonan siap dicetak diloyang yang sudah dioles margarin.
Panggang kue dengan suhu 150°celcius hingga matang.

4. Setelah kue dingin hias kue dengan coklat blok yang sudah dicairkan.

Hemmm... beneran deh berasa mo lebaran aja rasanya hihiii.. aroma khas kue kering menyebar keseluruh ruangan rumah hahaa. Oiya aku bikinna tanpa butter ya karena lagi kehabsan stok butter.. kalo kalian mo pake butter silahkan dimix aja antara butter dan margarinnya.
Biarpun tanpa butter ini udah enak siih, kress kalo digigit tapi jadi ga ada aroma butternya hehee, ayo bikin .. gampang banget bikinnya daaaann dijamin anti gagal :)

Okey... happy cookies, happy day, happy weekend ...

Untuk lebih jelasnya simak step by stepnya dibawah ini yaa .. ^^

Bismiilah ...
Hari ini tanggal 17 April 2019, Indonesia punya gawe, pesta rakyat digelar. Gunakan hak pilih kalian sesuai hati nurani. Tidak ada manusia yang sempurna tapi setidaknya kita bisa memilih yang terbaik untuk Indonesia tercinta. Semoga kita diberi pemimpin yang amanah dunia akhirat. Aamiin ...

Baking yuuuuhh.. yeyeyee.. apapun yang trending toppic nya pokoe tetep baking, yeay!! Kali ini bikin yang gurih-gurih aja ya temen-temen, secara ada yang protes kenapa klo bikin kue selalu yang manis-manis hihii.. baiklah baiklaaahh... ini buat kalian pecinta savoury cake.

SUSMAKER

Bahan cake :
5btr telur
1sdt SP
30gr gula pasir
90gr tepung terigu
1/2sdt baking powder
1sdm tepung maizena
1sdm susu bubuk
60gr margarin (cairkan)

Bahan isi :
1sdm margarin utk menumis
3btr bawang merah, cincang
2 siung bawang putih, cincang
75gr wortel, potong dadu kecil
75gr daging ayam, rebus dan potong2
1/2sdt merica bubuk
Sedikit pala bubuk
150cc susu cair (boleh diganti air kaldu)
1sdm seledri
1/2sdt garam
2sdt gula pasir

Cara membuat :
1. Isi : tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Tambahkan wortel dan daging ayam. Aduk rata. Tambahkan merica bubuk dan pala bubuk, aduk rata. Selanjutnya tambahkan susu cair, tunggu hingga susu meresap. Tambahkan garam, gula dan seledri. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.

2. Siapkan loyang muffin, oles rata dengan margarin. Sisihkan.

3. Cake : dalam wadah campur telur, sp, gula, tepung terigu, baking powder, susu bubuk dan tepung maizena. Mikser hingga kental berjejak. Terakhir tambahkan margarin cair, aduk rata.

4. Tuang adonan ke loyang muffin setengahnya saja, tambahkan isi kemudian tutup kembali dengan adonan. Lakukan hingga adonan habis.

5. Panggang dengan suhu 180°C kurang lebih 15 menit atau hingga matang.

Untuk 13 buah

Untuk lebih jelasnya simak step by stepnya divideo bawah ini yaa, tengkyuu ^^

Kue ini bisa buat isian snackbox, suguhan arisan, tea time, isi berkatan juga oke, isi paket lamaran juga keren. Dan rasanya nyes nyes banget walopun putih telurnya ga mau ditinggal hehee..

Ukey.. happy baking Moms, jangan lupa hari ini jangan golput ^^

Bismillah ...

Hallooo... selamat malam.semua, udah pada makam malam blom ? Klo blom kesini aja aku kasih kue Talam hehee ..
Udah lama nih ga bikin kue tradisional... kali ini bikin kue Talam Abon ya, rasanya gurih. Ini pertama kalinya bikin kue talam dengan rasa gurih, klo kue talam yang manis udah pernah bikin tuh.. coba liat-liat deh dihalaman-halaman sebelumnya. Sebenarnya bikin ini gara-gara Sabtu kemarin waktu arisan salah snacknya adalah kue talam gurih ini, hehee kuramg nih critanya ya viii :D
Oiya.. tadi waktu bikin tuh udah khawatir ga jadi aja.. secara aku pengen kue talam yang lembut banget dengan ada lapisan gurihnya diatasnya. Cari-cari resep... tertarik pada resepnya Femina. Langsung deh eksekusi sesuai resep. Daaaann setelah jadi adonan, terlihat adonannya nggumpal banget mirip adonan untuk bikin kue Nagasari. Duhh... salah dimana nih aku, sedangkan tadi pas masaknya aja ga sampai meletup-letup kayak mo bikin bubur. Kepikir salah resep juga siih... tapi yasudahlah lanjut aja ... dan ternyata hasil akhirnya seperti yang aku bayangkan.. kue talam abon yang enak dan lembuuut banget plus ada lapisan gurihnya diatas. Yeayy !!

KUE TALAM ABON

Bahan lapisan bawah :
500cc santan
100gr tepung beras
50gr tepung tapioka
1sdm gula pasir
1/2sdt garam
1 lembar daun pandan

Bahan lapisan atas :
250cc santan kental
4sdm tepung beras
1/2sdt garam

Pelengkap :
- Daun seledri secukupnya (aku pake daun jeruk yang dipotong memanjang)
- Cabe merah, potong melintang
- Abon ayam atau abon sapi secukupnya

Cara membuat :

1. Lapisan atas : masak santan, tepung beras, tepung tapioka, garam dan daun pandan dengan api kecil sambil diaduk-aduk. Biarkan hingga mengental saja, ga perlu sampai meletup2. Tuang adonan di cetakan yang telas dioles minyak goreng. Tekan-tekan dan rapikan yaa. Lakukan hingga semua adonan habis. Selanjutnya kukus di kukusan yang telah dipanaskan selama 10 menit.

2. Selama mengukus, siapkan untuk lapisan atasnya. Campur semua bahan lapisan atas, aduk hingga tercampur rata. Kemudian tuang diatas adonan lapisan bawah yang sudah dikukus selama 10 menit. Kukus kembali selama 15 menit.

3. Setelah 15 menit, keluarkan kue dari kukusan. Diamkan hingga benar-benar dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan. Hias kue dengan abon, potongan cabe merah dan daun seledri.
Siap dihidangkan.

Kue Talam ini bisa dijadikan untuk isian snackbox, snack arisan, temen minum teh sore hari ato buat hantaran juga oke kok. Pada dasarnya untuk membuat jajan pasar tuh bahannya hanya itu-itu aja jadi klo pengen enak ya gunakan santan kental (jangan yang instan ya) pasti deh rasanya dijamin enak pake banget hehee... dan bikinnya pun cenderung mudah dan anti gagal hanyaaa emang butuh kesabaran ekstra :)
Ukey.. segini aja ya, selamat menikmati malam bersama keluarga.
Sugeng dalu Moms ^^

Bismillah ...

Hallu semuaa, eh aku mo crita dikit yaa mumpung blom lupa hihii .. masih pada ingat kan kue talam yang aku bikin kemarin tuh. Itu kan yang harusnya dikasih hiasan daun seledri karena aku ga punya daun seledri so aku ganti dengan irisan daun jeruk daaann yang terjadi adalah.. ketika mo dimakan kami berdua sibuk milihi satu-satu daun jeruk yang sengaja aku potongi kayak rumput tuh hihii ualaahh jelas ini mengganggu sekali ya... selanjutnya cara sesatku itu jangan ditiru, apalagi yang untuk bakulan.. duhh engga banget deh.. kalian tetep harus pake daun seledri atooo potongan cabe ijo... :D

Udah ya crita kue talamnya hihii... sekarang ke yang aku masak hari ini yaitu Kare Ayam. Hemm.. sebenarnya udah sering banget aku masak ini hanya aja baru kali ini sempet tertulis. Dan aku yakin kalian juga udah sering masak Kare Ayam. Kare Ayam ini adalah salah satu masakan favorit disini .. semua pada suka makanya sering dibikin. Bisa disantap dengan nasi ato dengan lontong dan ketupat juga ok.

KARE AYAM

Bahan :
1/2 kg daging ayam
300cc santan (dari KARA ukuran kecil aku tambah air hingga 300cc)
2 cm lengkuas
1 batang sere, geprek
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sdt garam
2 1/2 sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
Sedikit jinten

Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan sere hingga harum. Tambahkan daging ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk rata.
Tambahkan 200cc air, biarkan hingga air menyusut dan daging ayam empuk.

2. Selanjutnya tambahkan santan. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga santan agak meresap. Terakhir masukkan garam dan gula. Aduk rata. Siap dihidangkan.

Yeayy!! ... vivi saiki iso masak rek, hihii..
Semoga masakanku hari ini bisa menginspirasi kalian memasak untuk menu keluarga. Udahan dulu yaa...
Happy cooking ...
Happy long weekend buat semua

Bismillah ...

Selamat siang semuaaa, udah pada makan siang blom ? Yang lagi jalan-jalan menikmati hari terakhir long weekend jangan lupa istirahat dan makan siang yaa... :)
Yang lagi dirumah, masak apa hari ini ? Pasti masak special domg yaa secara hari minggu pada ngumpul dirumah. Ga kayak aku yang tiap harinya hanya berdua dengan doi karena anak-anakku lagi sekolah diluar kota... jadi jangan heran klo tiap kali masak porsinya hanya sedikit hehee.. masak nasipun maksimal ngetim 100gr beras lho hihii... kadamg hanya 50gr beras :D

Hemm kali ini aku bikin olahan ayam lagi, separuhnya ayam yang kemarin. Ini salah satu menu keluarga, bikinnya gampang dan bumbunya itu-itu aja. Tapiiii klo biasanya terbuat dari daging kambing kali ini aku membuatnya dari daging ayam... bumbunya sama aja hanya dagingnya aja yang diganti

BISTIK AYAM

Bahan :
1/2 kg daging ayam
1 buah tomat, potong-potong
1/2 buah bawang bombay, potong-potong
2 sdm kecap manis
Sepotong kayu manis
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam
250 cc air
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Seujung jari jahe

Cara membuat :
Tumis bumbu halus, tambahkan kayu manis, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk rata. Masukkan poyongan ayam, aduk hingga tercampur bumbu kemudian tambahkan kecap manis. Selanjutnya tambahkan air, aduk rata dan biarkan hingga daging ayam empuk dan air menyusut.

Terakhir tambahkan garam dan bawang bombay. Aduk rata. Siap dihidangkan.

Daaann .. rasanya tetep enak kok walopun diganti dengan daging ayam. Layak dicoba nih ya... buat ibu-ibu yang pengen masak gampang-gampang aja dan ga lama-lama didapur hihii..

Udahan dulu yaa,
Selamat istirahat dan happy cooking Moms ^^

Bismillah ...

Hallo semua ... lagi pada ngapain nih ?? klo aku sekarang lagi kangen anak-anakku dan akhirnya biar ga berlarut-larut kangennya aku pake online disini aja, hemm

Nih gara-gara punya sepotong kelapa, bingung mo dibikin apa... klo dibikin santan terlalu sedikit. akhirnya terpikir bikin Putu Ayu aja, sejatinya aku ga begitu suka dengan kue-kue kayak gini, do'i juga siih... hehee .. tapi apapun yang aku bikin pasti dia makan. Ntah untuk menyenangkan hatiku ato emang opo-opo doyan hihii..

Kue Putu Ayu ini bisa dijadikan alternatif untuk isian snackbox, suguhan arisan ato kue-kue hajatan.

PUTU AYU

2 butir telur
125gr gula pasir
1sdt Emulsifier (aku pk SP)
150gr Tepung terigu
130cc Santan
1sdt pasta pandan

2sdm minyak goreng

Setengah butir kelapa

Cara membuat :
1. Parut kelapa, tambah sedikit garam. Kemudian kukus kurang lebih 10 menit. Sisihkan.

2. Siapkan cetakan putu ayu, oles minyak secara merata. Letakkan kelapa parut secukupnya di bagian dasar cetakan kemudian tekan-tekan.

3. Mikser telur, SP dan gula hingga mengembang. Masukkan pasta pandan, aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan santan secara bergantian. Terakhir tambahkan minyak goreng. Aduk rata. Matikan mikser.

4. Ambil cetakan, tuang adonan diatas kelapa parut, hingga 3/4 cetakan. Lakukan untuk semua adonan.

5. Kemudian kukus dalam kukusan yg sudah dipanaskan dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit.

Jadi 12 kue 😉

Suka banget liat bentuknya, hijau dan putih... cantik. Bikinnya juga gampang banget, ga bakalan gagal deh, dijamin. Oiya.. aku ingatkan ya.. klo mengukus cake-cake kayak gini ga perlu api yang terlalu besar, karena jika apinya terlalu besar bisa jadi permukaan kue akan merekah ato permukaan kue akan kerut-kerut. Jadiii... apinya jangan gede-gede tapi pastikan kukusan udah panas.

Ukey.. segini aja yaa. Salam Putu Ayu ^^

Bismillah...
Selamat malam, kali ini nulis sambil ditemani segelas wedang ronde, ga bikin tapi dikasih oleh-oleh doi... udah dipeseni ga usah bawa oleh-oleh karena aku lagi diet (diet jareeee.. :D) ehh bandel, dibawain juga.. bilangnya hanya wedang ronde aja, ga mungkin bikin gemuk.. hloooh piye siihh. Aneh ya... sumuknya kayak gini kok minumnya wedang ronde hihii.. enjoy sajjah.. :D

Tadi siang bikin kue kering coklat kacang ini. Oiya.. putu ayunya yang kemarin tuh udah abis... kebetulan ada ponakan datang ya udah tak bawain aja :D siipp abis hihii
Bikin kue kering lagi yuk... sekalian pemanasan buat yang mo bakulan. Apa aku juga trima pesanan kuker lebaran ? Jawabnya "tidak" ... aku ga pernah jualan kuker apalagi akhit-akhir ini klo puasa anak-anakku dirumah, aku lebih memilih menghabiskan waktu bersama mereka. Bikin apapun yang mereka mau... yang pasti sebelum pulang mereka biasanya udah punya list, makanan apa aja yang pengen aku bikinin.. hehe
Dan diantara sekian banyak makanan yang dia tulis ga ada satupun minta bikinin kue kering hahaa... yang pasti mereka akan minta bikinin cilok, cireng dll dll :D
Baiklah ... langsung resep aja ya..

KUE COKLAT KACANG

Bahan :
200gr margarin
150gr gula halus
2 kuning telur
100gr kacang tanah (sangrai dan haluskan)
20gr coklat bubuk
25gr tepung maizena
100gr coklat blok, cincang kasar
270gr tepung terigu
Kurang lebih 100gr coklat bubuk Milo untuk taburan.

Cara membuat :
1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut. Tambahkan kuning telur satu persatu, kocok rata. Tambahkan kacang tanah halus, aduk rata. Selanjutnya tambahkan coklat bubuk dan tepung maizena, aduk rata kembali. Terakhir masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula.

2. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin tipis-tipis. Bulatkan adonan, tata diloyang. Lakukan hingga adonan habis.

3. Oven dengan suhu 150°C kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang.

4. Dalam keadaan hangat guling-gulingkan kue kedalam coklat bubuk milo hingga seluruh permukaan tertutup rata. Lakukan hingga adonan habis.

5. Tunggu hingga kue benar-benar dingin kemudian masukkan kedalam toples.

Untuk 750gr

Ini rasanya antara coklat dan kacang, kress kress gitu deh. Untuk rasa yang istimewa kalian bisa mencampur margarin dengan butter. Atooo... kacang bisa juga diganti dengan mete dan kenari. Hmm... kok saya jadi pengen yang ada kenarinya yaa. Ntar kapan-kapan bikin aaahh, sekian aja yaa...
Selamat mencoba ya Moms...
Happy baking ^^

Bismillah ...
Ssttt... denger-denger Ramadhan udah mo tiba nih, suka cita dong menyambutnya. Semoga menjadi Ramadhan yang penuh berkah ya, aamiin..
Beberapa hari yang lalu ke toko buah nih sama Do'i.. kebetulan ada pisang, ambillah satu .. udah terpikirkan mo bikin cake pisang hehe.. secara udah lama banget ga mengolah pisang, merubahnya dari yang sekedar pisang menjadi kudapan yang lezaattt hehee

BANANA SPONGE CAKE

Bahan :
3 butir telur
100 gr gula pasir
1 sdt emulsifier (SP)
200 gr pisang yang udah mateng, haluskan
120 gr tepung terigu
30 gr susu bubuk
1/2 sdt vanilli bubuk
75 gr margarin cairkan

Cara membuat :
1. Siapkan loyang bulat diameter 18cm. Alas kertas roti dan oles margarin. Sisihkan.

2. Kocok telur, gula dan SP hingga kental berjejak. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, kocok rata. Turunkan kecepatan mikser kemudian tambahkan susu bubuk, vanilli bubuk dan tepung terigu. Kocok rata.

3. Matikan mikser dan terakhir tambahkan margarin yang sudah dicairkan. Aduk rata dengan spatula.

4. Tuang adonan diloyang. Hentakkan supaya gelembung didalam adonan keluar.

5. Panggang dengan suhu 180°c selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang.

Aroma cake pisang sejenak memenuhi seluruh sudut rumah, aromanya dahsyat banget. Klo ada yang bilang bahwa cake pisang adalah salah satu cake yang bisa membuat kangen maka aku setuju banget hihii..
Segini aja yaa... saat ini aku lagi ga pengen nulis banyak-banyak :D
Happy baking Mom's ^^

Bismillah...

Ini salah satu jajanan tempo DOELOE, banyak yang jual tapi lebih asik klo bisa bikin sendiri apalagi bikinnya rame-rame bareng anak-anak, dijamin syerruuu hahhaa... Beberapa waktu lalu aku udah pernah bikin kue ini disini ya... resepnya masih sama dengan yang dulu.
Semoga bisa jadi alternatif untuk isian toples lebaran.

KUE UNTIR-UNTIR WIJEN

Bahan :
200gr tepung terigu (segitiga biru)
50gr tepung tapioka
50gr gula halus
1/2sdt garam
1/4sdt vanilla bubuk
1 butir telur
30gr margarin
3sdm air
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Cara membuat :
1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan telur, margarin dan air. Aduk rata dan uleni hingga kalis. Diamkan adonan selama 15 menit.

2. Tipiskan adonan. Aku pake gilingan pastel, pertama dengan ketebalan no 1 kemudian dengan ketebalan no 3. Potong adonan dengan panjang kurang lebih 7cm, selanjutnya potong lagi dengan menggunakan potongan stik pada gilingan pastel atau bisa juga ditipiskan dengan rolling pin.

3. Memilin adonan : pertemukan ujung adonan kemudian dipilin/diuntir dan rekatkan masing-masing ujungnya. Lakukan hingga adonan habis.

4. Goreng adonan hingga matang. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke toples.

Untuk 380 gram

Jika ga suka wijen boleh diskip wijennya, ato bisa juga dibikin 2 warna, coklat dan putih. Tapi yang wijennya nih rasanya lebih gurih. Oiya ini ga alot lho, empuk kress gituu.. bikin yuk.. itung-itung latihan kesabaran dengan meng"untir" adonan satu-satu.. hihii

Selamat malam semua, selamat beristirahat bersama keluarga

Bismillah ...

1 Mei... hari pertama di bulan Mei. Ada beberapa yang menggembirakan di bulan Mei ini, yaitu puasa Ramadhan, wisuda kakak dan sekalian jemput pulang dan jemput adek pulang. Kakak dan adek pulangnya beda, selisih seminggu sama kakak. Membayangkan puasa bersama mereka dirumah, full team... rameeee dan bahagiaaa... dan aku udah siap dengan daftar makanan dari mereka. Hmm sepertinya ga jauh-jauh dari liburan kemarin-kemarin yaitu... cireng, cilok, amris, seblak hihii..

Dan ini... bikin kuker lagi karena ada temen-temen yang minta resep kuker jadi bikin deeehh. Yang gampang-gampang aja dan bahannya juga mudah didapat.

VANILLA SUGAR COOKIES

Bahan :

150gr margarin
100gr gula halus
1 kuning telur
200gr tepung terigu (aku pake segitiga biru)
30gr susu bubuk
20gr maizena
1/2sdt vanilli bubuk
1/2sdt baking powder

- Kuning telur secukupnya untuk olesan
- Gula pasir secukupnya untuk taburan

Cara membuat :

1. Ayak bahan kering terlebih dahulu. Sisihkan. Siapkan loyang yang sudah dioles rata dengan margarin. Sisihkan.

2. Kocok margarin dan gula halus hingga tercampur rata dan lembut. Tambahkan kuning telur, kocok rata. Tambahkan susu bubuk dan tepung maizena, kocok rata. Kemudian tambahkan vanilli bubuk dan baking powder, kocok rata. Matikan mikser. Terakhir masukkan tepung terigu, bertahap ya. Aduk rata dengan spatula.

3. Tipiskan adonan dengan rolling pin. Cetak menurut selera. Oles permukaan dengan kuning telur dan tabur dengan gula pasir.

4. Panggang kue dengan suhu 150°c selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang. Dinginkan kue dan simpan kue dalam toples.

Untuk 480gr

Ini kuenya ngeprul banget dan layak dicoba deh. Oiya... untuk vanilla bubuknya aku pake vanilla susu L'Arome ... wanginya kuat banget dan enaak gitu. Pakenya dikit aja, karena wanginya kuat banget... klo kebanyakan ntar eneg. eehh ini bukan ngiklan lho ya.. hanya kebetulan pake aja dan suka hehee

Semoga bisa menjadi inspirasi kue lebaran dirumah kalian, kue lebaran yang gampang dibikin tentunya, Eits... kalian boleh pake cetakan apa aja, itu tadi aku pake penggaris karena aku males mo cari-cari cetakan kuker. Udah dulu yaa... ini hari Rabo, aku tak duduk manis dulu nunggu anakku nelpon hihii
Happy baking Moms ^^

Untuk step by stepnya kalian bisa liat dibawah ini ^^

Bismillah ...
Pagiiii... hmm udah puasa hari keempat yaa, tetep semangat untuk hari-hari selanjutnya yaa.
Aaahh.. beberapa hari ga main kesini, jadi ceritanya late post nih. Kue ini dibikinnya waktu sebelum puasa. Hari Jum'at bikin ini dan hari Sabtunya pulang ke Tempeh... jadi ceritanya ke Tempeh bawa oleh-oleh kue ini. Pisangnya tuh pisang agung dari Senduro oleh-oleh sodara yang mampir kesini beberapa hari yang lalu dan setelah mateng jadi kue dibawa ke Tempeh... hihiii mbulet ya, kasian pisangnya wira-wiri :D
Kue ini klo di Tempeh namanya Grem Pisang. Paling enak menggunakan pisang yang udah mateng, paling enak lagi dimakannya setelah nginep sehari atoooo bikin hari ini dimakan besok, disaat kulit pastrynya udah lembab dan aroma pisang udah keluar kemana-mana... hmmm nikmaatt banget deh. Yang paling oke tuh pake pisang raja ato pisang agung yang bener-bener mateng, yang kulitnya udah mulai gelap gitu.
Bikin kulitnya tuh gampang banget ... asal kalian mau ikuti step by stepnya dijamin ga bakalan gagal deh.

BANANA PUFF

Bahan :
500gr tepung terigu protein tinggi
1btr telur
1/2sdt garam
1sdm gula pasir
50gr margarin
200cc air
250gr korsvet/lemak lipat

Cara membuat :
1. Campur semua bahan uleni hingga kalis. Istirahatkan 15 menit.

2. Gilas adonan memanjang dengan tebal 1 cm.

3. Oles dengan korsvet pada 2/3 bagian adonan. Usahakan pada waktu mengoles korsvet tidak sampai ke bagian tepi adonan, hal ini supaya ketika adonan digilas korsvet tidak tidak melesat keluar.

4. Sepertiga bagian adonan yang tidak dioles korsvet dilipat kearah yang dioles korsvet. Selanjutnya sepertiganya yang dioles korsvet tutupkan ke atasnya sehingga adonan saling menutupi. Ini disebut lapisan satu tiga.

5. Kemudian tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 15 menit disuhu ruang.

6. Setelah 15 menit, gilas adonan memanjang dan lakukan lipatan satu tiga kembali kemudian diamkan 15 menit. Lakukan seperti ini hingga 3 kali.
Setelah 3 kali, adonan siap digunakan.

7. Potong adonan dengan lebar 2cm kemudian lilitkan dipisangnya. Tata diloyang, oles permukaannya dengan kuning telur dan tabur gula pasir. Selanjutnya panggang hingga matang.

#banana
#pastry
#puffpastry
#bananapuffpastry
#stepbystep
#kulitpastry

Kulit pastry ini bisa digunakan untuk Grem isi selai ato kacang, kulit zuppa, horn pastry (cumcum) dll. Pemakaian korsvetnya bisa dikurangi tapi mungkin layernya ga seheboh itu.

Selanjutnya silahkan mencoba, kalian bisa liat step by stepnya di bawah ini...
happy Baking Moms ^^

Bismillah ...

Ahaayy... ketemu lagi dijudul Vi2 saiki iso masak, hihiii
Apakah vv itu ga bisa masak ? iyaaaa... tapi itu doeloeee sekarang udah bisa dooong hehee
Ini juga late post, bikinnya sebelum puasa hihii .. waktu pulang ke Tempeh yang bulan kemarn tuh, aku dimasakin ini sama Umikku, ugh enak banget... jujur niiieh aku blom pernah bikin. Klo sate komoh dan sate age ... aku udah sering bikin dan udah pinter lah aku... cie cieee :D klo penasaran sama sate age dan sate komoh coba cari-cari dihalaman lain blog ini yaa..
Kembali ke sate ini nih... seperti biasa klo mo pulang aku disuruh bawa apa yang ada dirumah tuh sama Umik tapi modelku niiiihh kalo ga diambilkan ato dikasih "nyoh viii" aku segen mo ambil hikz... tapi karena dipaksa akhirnya aku ambil juga... tapi ambilnya dikit, biar umikku ga kecewa aja... udah dipaksa bawa tapi aku ga bawa, pasti kecewa deh. Beberapa hari kemudian setelah pulang tuh... ehh pengen bikin. yaudah tanya resep deh ke beliau. hehee

SATE BUMBU RUJAK

Bahan :
250 gr daging sapi (bagian has dalam yaa)
1 sdm minyak goreng
1/2 sdm air asam
3 sdt gula
1 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan :
8 btr bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm lengkuas
4 buah cabe merah besar

Cara membuat :
1. Terlebih dahulu siapkan daging sapi yang sudah dipotong-dipotong dan ditipiskan.

2. Campur daging, bumbu halus, minyak goreng, air asam, garam dan gula. Aduk rara. Tusukkan daging ke tusuk sate secukupnya saja. Lakukan hingga daging habis.

3. Bakar daging diatas bara hingga matang.

Untuk 12 tusuk.

#olahandagingsapi
#menurumahan
#masakanrumahan

Horreee... aku bisaaa, rasanya udah pas, yeay! .. padahal umik kasih taunya hanya apa-apa aja bumbu yang dipake untuk jumlahnya aku disuruh ngira-ngira sendiri aja :D ...
Hmm.. gimana ? udah percaya kan klo vv saiki iso masak ? hhahaaa... Happy cooking Moms ^^

ROTI GORENG ISI RAGOUT

NASI GURIH BAKAR AYAM SUWIR

LOPIS

ROTI SOBEK HITAM

CINNAMON ROLL

PALM CHEESE COOKIES

KUE LUMPUR KENTANG

VANILLA ROLLCAKE

KUE SEMPRIT

SUSMAKER

KUE TALAM ABON

KARE AYAM

BISTIK AYAM

PUTU AYU

KUE COKLAT KACANG

BANANA SPONGE CAKE

KUE UNTIR-UNTIR WIJEN

VANILLA SUGAR COOKIES

BANANA PUFF PASTRY

SATE BUMBU RUJAK